На фотографии изображен салат «Баклажанишка»,
вкус которого часто сравнивают с грибным.
🥗 Ингредиенты
Баклажаны — 3 шт.
Яйца куриные — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — по вкусу
Масло растительное — для обжарки 
💧 Для маринада
Вода (кипяток) — 100 мл
Сахар — 1 ч. л.
Уксус 9% — 2 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
👩‍🍳 Приготовление
Подготовка баклажанов:
Очистите баклажаны от кожуры, нарежьте брусочками, посолите
и оставьте на время, чтобы ушла горечь, затем слейте сок.
Обжарка:
Обжарьте подготовленные брусочки баклажанов на растительном
масле до золотистого цвета и дайте им остыть. 
Маринование лука:
Нарежьте лук полукольцами, залейте кипятком с добавлением соли,
сахара и уксуса, оставьте мариноваться на 15 минут, после чего
отожмите от жидкости. 
Варка яиц:
Отварите яйца вкрутую и нарежьте мелкими кусочками. 
Сборка салата:
Соедините в глубокой миске остывшие баклажаны, яйца и маринованный
лук, заправьте майонезом и аккуратно перемешайте