Без заголовка |
Завитушки, в которых творог не прячется, а играет главную скрипку. Печенье получается слоистым за счёт раскатки и перекрутов – мы специально делаем шаги такие, чтобы и форма вышла, и вкус раскрылся. Лимонная цедра добавляет тонкий аромат. Главное – это не приторная сладость, а именно сбалансированный вкус. Печь и есть их одно удовольствие!
После того как вы съедите пару-тройку этих завитушек, вы будете полностью состоять из кальция! Шутка, конечно. Но творога тут много, и что радует - он и в тесте, и в начинке.
Для приготовления творожных завитушек с творогом подготовьте продукты по списку.
Приготовьте тесто.
Смешайте творог, яйцо, ванилин и сахар.
Перемешайте до однородности. Отставьте в сторону.
Мягкое сливочное масло перетрите с мукой, разрыхлителем и солью.
Добавьте творожную смесь.
Замесите мягкое, слегка липнущее к рукам тесто.
Тесто раскатайте в пласт толщиной 3-4 мм, на середину выложите творожную начинку, для которой просто смешайте все составляющие и перемешайте до однородности (цедру натрите на мелкой тёрке). Начинку разровняйте, как показано на фото.
Накройте начинку одной стороной теста, затем внахлёст - второй.
Слегка прокатайте скалкой.
Получится прямоугольник.
Нарежьте его поперёк на небольшие прямоугольнички.
Каждый перекрутите несколько раз.
Заготовки выложите на противень, застеленный пергаментом.
Смажьте желтком, смешанным с яйцом.
Выпекайте творожные завитушки с творогом в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
Завитушки из творожного теста с творогом готовы.
Сразу же снимите с противня и полностью остудите на решетке.
Приятного чаепития!
| Рубрики: | кулинария/выпечка |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
