Цитата сообщения милена50 Салат с маринованными шампиньонами и ветчиной



Морковь по-корейски 300 г
Шампиньоны маринованные 250 г
Ветчина 200 г
Сыр твердых сортов 100 г
Яйцо куриное 3 шт.
Картофель 2 шт.
Майонез 100 г
Салат листовой для подачи
Масло растительное для фритюра


Картофель натираем на терке для моркови по-корейски длинной соломкой. Обсушиваем натертый картофель при помощи бумажных полотенец и обжариваем во фритюре до золотистого цвета. Готовый картофель перекладываем на салфетку, чтобы убрать излишки масла.

Масло для фритюра должно быть хорошо разогретым, а картофель добавлять следует небольшими порциями

Ветчину нарезаем тонкой соломкой.

Несколько маринованных шампиньонов откладываем для украшения, а остальные нарезаем тонкими пластинками.

Яйца отвариваем вкрутую, остужаем, очищаем и натираем на крупной терке.

Твердый сыр натираем на мелкой терке.

Блюдо, на котором будем подавать салат, украшаем листьями салата. Ставим поверх листьев разъемную форму, при помощи которой будем формировать салат. Выкладываем слои в следующей последовательности:

1. Морковь по-корейски, сеточка из майонеза
2. Шампиньоны, сеточка из майонеза
3. Вареные яйца, сеточка из майонеза
4. Ветчина, сеточка из майонеза
5. Сыр, сеточка из майонеза
6. Картофель фри

Собранный салат убираем в холодильник на 2-3 часа для того, чтобы он хорошенько пропитался.

Аккуратно снимаем сервировочное кольцо и украшаем салат. Для этого в серединку укладываем 2-3 небольших салатных листа, а внутрь кладем грибочки, которые оставляли для украшения.