Без заголовка

Воскресенье, 07 Июня 2026 г. 06:58 + в цитатник

Цитата сообщения Бусильда50

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Курица под картофельным муссом

Курица под картофельным муссом

Ингредиенты:
►Филе курицы или индейки – 600 грамм
►Сливочное масло – 4 столовые ложки
►Репчатый лук или шалот – 1 штука
►Сладкий зелёный перец – 1 штука
►Сладкий красный перец – 1 штука
►Средний картофель – 5 штук
►Томатная паста – 1 столовая ложка
Чесночный порошок – 0.5 чайной ложки
►Сушёный орегано – 0.5 чайной ложки
►Хлопья чили – по вкусу
►Говяжий бульон – 120 миллилитров
►Сыр Грюйер – 70 грамм
►Свежий чеснок – 1 зубчик
►Мускатный орех – 1 щепотка
►Сыр моцарелла – 35 грамм
►Соль – по вкусу
►Чёрный молотый перец – по вкусу

Приготовление
1. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки.
Растопите две столовые ложки сливочного масла
на большой глубокой сковороде на среднем огне,
выложите мясо и обжаривайте его в течение 7 минут
до появления красивой золотистой корочки.
Приправьте содержимое сковороды солью
и чёрным молотым перцем по своему вкусу.

2. Мелко нашинкуйте репчатый лук, отправьте его к курице
и томите около 3-х минут до мягкости и лёгкой карамелизации.

3. Нарежьте сладкий красный и зелёный перец тонкими полосками,
добавьте в сковороду и продолжайте готовить
всё вместе ещё 3 минуты.

4. Очистите картофель, нарежьте его крупными кубиками,
переложите в кастрюлю с подсоленной водой
и отварите до полной готовности в течение знакомых 18 минут.

5. Сдвиньте обжаренное мясо с овощами на одну сторону сковороды,
на освободившееся место выложите томатную пасту
и прогрейте её 1 минуту для раскрытия аромата.
Добавьте к мясу чесночный порошок, сушёный орегано, хлопья чили,
влейте говяжий бульон, тщательно перемешайте все компоненты
и тушите массу ещё 1 минуту.

6. Слейте воду с готового горячего картофеля,
добавьте к нему оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла,
половину натёртого сыра Грюйер, измельчённый свежий чеснок
и щепотку мускатного ореха.
Разомните картофельную массу толкушкой до получения однородного,
нежного и кремового пюре, посолите и поперчите по вкусу.

7. Для сборки блюда ровным слоем распределите
тёплое картофельное пюре по дну глубокой формы для запекания.
Сверху аккуратно выложите сочную куриную начинку с овощами и соусом.

Посыпьте поверхность оставшимся сыром Грюйер и натёртой моцареллой.
Отправьте форму в разогретый до t =190 °C духовой шкаф на 10 минут,
а в самом конце включите режим гриля на пару минут
для получения аппетитной румяной корочки.

Приятного аппетита!
Источник

Рубрики:

кулинария/вторые блюда

Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/murashka1/post515561024/">Р‘РµР· Р·Р°РіРѕР»РѕРІРєР°</a><br/>РљСѓСЂРёС†Р° РїРѕРґ РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅС‹Рј РјСѓСЃСЃРѕРј

РљСѓСЂРёС†Р° РїРѕРґ РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅС‹Рј РјСѓСЃСЃРѕРј

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:  
    &#9658;Р¤РёР»Рµ РєСѓСЂРёС†С‹ РёР»Рё РёРЅРґРµР№РєРё вЂ“ 600 РіСЂР°РјРј
&#9658;РЎР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ вЂ“ 4 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹Рµ Р»РѕР¶РєРё
&#9658;Р РµРїС‡Р°С‚С‹Р№ Р»СѓРє РёР»Рё С€Р°Р»РѕС‚ вЂ“ 1 С€С‚СѓРєР°
&#9658;РЎР»Р°РґРєРёР№ Р·РµР»С‘РЅС‹Р№ РїРµСЂРµС† вЂ“ 1 С€С‚СѓРєР°
&#9658;РЎР»Р°РґРєРёР№ РєСЂР°СЃРЅС‹Р№ РїРµСЂРµС† вЂ“ 1 С€С‚СѓРєР°
&#9658;РЎСЂРµРґРЅРёР№ РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊ вЂ“ 5 С€С‚СѓРє
&#9658;РўРѕРјР°С‚РЅР°СЏ РїР°СЃС‚Р° вЂ“ 1 СЃС‚РѕР»РѕРІР°СЏ Р»РѕР¶РєР°
Р§РµСЃРЅРѕС‡РЅС‹Р№ РїРѕСЂРѕС€РѕРє вЂ“ 0.5 С‡Р°Р№РЅРѕР№ Р»РѕР¶РєРё
&#9658;РЎСѓС€С‘РЅС‹Р№ РѕСЂРµРіР°РЅРѕ вЂ“ 0.5 С‡Р°Р№РЅРѕР№ Р»РѕР¶РєРё
&#9658;РҐР»РѕРїСЊСЏ С‡РёР»Рё вЂ“ РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ
&#9658;Р“РѕРІСЏР¶РёР№ Р±СѓР»СЊРѕРЅ вЂ“ 120 РјРёР»Р»РёР»РёС‚СЂРѕРІ
&#9658;РЎС‹СЂ Р“СЂСЋР№РµСЂ вЂ“ 70 РіСЂР°РјРј
&#9658;РЎРІРµР¶РёР№ С‡РµСЃРЅРѕРє вЂ“ 1 Р·СѓР±С‡РёРє
&#965... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/murashka1/post515561024/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Без заголовка

Приятного аппетита!