Мини-тарталетки
с абрикосовым джемом и орехами
Эти маленькие тарталетки
получаются рассыпчатыми,
ароматными и очень домашними.
Хрустящее песочное тесто,
сладкая фруктовая начинка и
ореховая крошка сверху —
идеальный десерт к чаю,
который выглядит красиво,
а готовится проще, чем кажется.
Ингредиенты:
Для теста:
200 г сливочного масла
100 г сахара
1 яйцо
350 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
1 ч. л. ванильного сахара
Для начинки:
250–300 г абрикосового джема
70 г грецких орехов или миндаля
Приготовление:
Размягчённое сливочное масло разотрите
с сахаром и ванильным сахаром.
Добавьте яйцо и
перемешайте до однородности.
Всыпьте муку, разрыхлитель и щепотку соли.
Замесите мягкое тесто, заверните его в плёнку и
уберите в холодильник на 25–30 минут.
Раскатайте тесто
на присыпанной мукой поверхности.
Вырежьте кружочки чуть больше диаметра
формочек для маффинов.
Вложите кружочки теста в форму и
аккуратно прижмите стаканчиком,
чтобы получились красивые корзиночки.
В каждую корзиночку положите
по 1–2 чайные ложки абрикосового джема.
Сверху посыпьте рублеными орехами.
Выпекайте в разогретой духовке
при 180°C около 18–22 минут,
пока края тарталеток
не станут золотистыми.
Дайте им немного остыть в форме,
затем аккуратно достаньте.
Совет: вместо абрикосового джема
можно взять персиковый, яблочный,
сливовый или вишнёвый.
Главное — чтобы начинка была густой и
не вытекала при выпечке.
Подавайте тарталетки полностью остывшими.
На следующий день
они становятся ещё вкуснее:
тесто остаётся рассыпчатым, а начинка —
мягкой и ароматной.
