Рецепт достаточно простой, но грудка при этом получается вкусной и в меру сочной, в общем, магазинная колбаса для бутербродов вам точно не понадобится.

Грудка не только выглядит привлекательно, она еще и очень вкусная, и сочная, и ароматная.

Ингредиенты

• Грудка куриная — 1 шт. 
• Помидоры — 1 шт.
• Сыр моцарелла (пицца) — 200 г

Для маринада:

• Укроп — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Оливковое масло — 3 ст. ложки
• Бальзамический уксус — 1 ст. ложка
• Сок лимона — 1 ст. ложка

Приготовление

Куриную грудку вымыть, снять кожу, обсушить бумажным полотенцем.
 

Переложить на тарелку и сделать с обеих сторон глубокие надрезы.
 

Приготовить маринад. Для этого измельчить укроп, добавить соль.
Затем добавить оливковое масло, бальзамический уксус и сок лимона, хорошо перемешать.
 

Обмазать грудку со всех сторон приготовленным маринадом, в разрезы тоже добавить не скупясь. Оставить мариноваться на 30 минут.

Помидоры нарезать кружками и пополам.

Сыр нарезать ломтиками. Остаток сыра положить в морозильную камеру, чтобы потом легко можно было натереть.

В каждый разрез на грудке вложить томат и ломтик сыра. Сверху еще раз смазать оставшимся маринадом.

Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить подготовленную грудку.

Закрыть форму фольгой и сделать ножом несколько проколов для выхода пара.

Запекать 35 минут в духовке, нагретой до температуры 200°С. Затем снять фольгу, посыпать блюдо натертым на крупной терке сыром и поставить снова в духовку под гриль примерно на 5 минут (пока сыр расплавится и образуется красивая румяная корочка).
Вот такая привлекательная грудка получается.

https://recepty.7dach.ru/MeryKon/grudka-kurinaya-s-tomatami-i-syrom-281013.html