Îìëåò Áîðàíî

Ñóëóãóíè — ðàññîëüíûé ñûð, áîãàòûé áåëêîì è êàëüöèåì.
 ñî÷åòàíèè ñ ÿéöàìè äà¸ò èäåàëüíóþ òåêñòóðó è íàñûùåííûé âêóñ.
Åãî ìîæíî çàìåíèòü íà àäûãåéñêèé èëè ñìåñü ìîöàðåëëû ñ ïàðìåçàíîì.
Èíãðåäèåíòû:
• ßéöà — 4 øò. (êðóïíûå, êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû)
• Ìîëîêî — 100 ìë
• Ñóëóãóíè — 150 ã
• Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 2 ñò. ëîæêè
• Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 1 ÷. ëîæêà (äëÿ ôîðìû)
• Ñîëü — ïî âêóñó (ñûð ñîë¸íûé, òàê ÷òî àêêóðàòíî)
Ïðèãîòîâëåíèå
1. Ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ (äèàìåòð 18–20 ñì, ñ âûñîêèìè áîðòèêàìè)
ùåäðî ñìàçàòü ñëèâî÷íûì ìàñëîì.
Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 180 °C.
2. Â ãëóáîêîé ìèñêå âçáèòü ÿéöà âèëêîé äî îäíîðîäíîñòè (íå â ïåíó).
Äîáàâèòü ìîëîêî, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ñîëü, ïåðåìåøàòü.
Äîáàâèòü â ñìåñü ðóáëåíóþ çåëåíü (óêðîï, êèíçó, ïåòðóøêó).
3. Ñóëóãóíè íàòåðåòü íà êðóïíîé ò¸ðêå.
Ñûð äîëæåí áûòü ïðèìåðíî òîãî æå îáú¸ìà, ÷òî è ÿè÷íàÿ ñìåñü.
Âûñûïàòü â ìèñêó, ïåðåìåøàéòå.
4. Âûëèòü ñìåñü â ïîäãîòîâëåííóþ ôîðìó.
Îòïðàâèòü â äóõîâêó íà 25–30 ìèíóò.
Âåðõ äîëæåí ïîäðóìÿíèòüñÿ, à ñåðåäèíà — ñëåãêà ïîäðàãèâàòü.
Íå îòêðûâàòü äâåðöó áåç íóæäû — îìëåò ìîæåò îñåñòü.
Îìëåò áóäåò ïûøíûì, íî ïðè ïåðåêëàäûâàíèè íåìíîãî îñÿäåò.
Íàñëàæäàéòåñü ãîðÿ÷èì, ñ êóñî÷êîì õëåáà è ñâåæèì ñàëàòîì.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!Èñòî÷íèê |
|
|