Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
ÏÀÑÕÀËÜÍÎÅ ÏÅ×ÅÍÜÅ Ñ ËÈÌÎÍÍÛÌ ÊÓÐÄÎÌ
Ïå÷åíüåì ñ ëèìîííûì êóðäîì â ôîðìå ïàñõàëüíûõ ÿèö îáÿçàòåëüíî ñòîèò ïîáàëîâàòü ñåìüþ â Ïàñõó. Îñîáåííî ðàäû áóäóò äåòè! À åùå òàêîå ëàêîìñòâî ìîæíî ïðåïîäíåñòè â êà÷åñòâå ïðåçåíòà, âåäü îíî òàêîå âêóñíîå, êðàñèâîå è ïðàçäíè÷íîå!
Èíãðåäèåíòû:
Ìàñëî ñëèâî÷íîå 185 ã
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ õëåáîïåêàðíàÿ ïåðâîãî ñîðòà 200-250 ã
ßéöà êóðèíûå 5 øò
Ñàõàð 120 ã
Ñîëü ùåïîòêà
Ëèìîííàÿ öåäðà ïî âêóñó
Ìÿòà ïî âêóñó
Ëèìîííûé ñîê 0,5 ñòàêàíà
Êóêóðóçíûé êðàõìàë 2 ñò. ë.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñîåäèíÿåì ñóõèå èíãðåäèåíòû: ìóêó, ñîëü, èçìåëü÷åííûå ëèìîííóþ öåäðó è ìÿòó.
125 ã î÷åíü õîëîäíîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà íàòèðàåì íà êðóïíîé òåðêå, ñîåäèíÿåì ñ ñóõîé ñìåñüþ è ñíîâà ïåðåòèðàåì ðóêàìè â ìåëêóþ êðîøêó.
Ñìåøèâàåì îäíî ÿéöî è 60 ã. ñàõàðà, çàòåì äîáàâëÿåì ê ñóõîé ñìåñè è âûìåøèâàåì òåñòî äî îäíîðîäíîñòè, îíî äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ ìÿãêèì è ýëàñòè÷íûì.
Ìåæäó äâóõ ïåðãàìåííûõ ëèñòîâ ðàñêàòûâàåì òåñòî â ïëàñò 0,5 ñì è êëàäåì â ìîðîçèëêó íà íåñêîëüêî ìèíóò, ÷òîáû îíî ñõâàòèëîñü.
Èç õîëîäíîãî òåñòà âûðåçàåì ïå÷åíüå â ôîðìå ÿèö è â ïîëîâèíå èç íèõ äåëàåì "îêîøå÷êî".
Âûïåêàåì ïå÷åíüå â äóõîâêå 7-10 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 170 Ñ.
Ãîòîâèì êóðä: ñîåäèíÿåì ïîëñòàêàíà ëèìîííîãî ñîêà, 60 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà, 4 æåëòêà, 60 ã ñàõàðà, 2 ñò. ë. êóêóðóçíîãî êðàõìàëà. Ïåðåìåøèâàåì è ñòàâèì íà ìåäëåííûé îãîíü íà 7-10 ìèíóò, âàæíî ïîñòîÿííî ïîìåøèâàòü ñìåñü è óâàðèòü åå äî çàãóñòåíèÿ.
Íà ãîòîâîå ïå÷åíüå âûêëàäûâàåì êóðä, íàêðûâàåì âòîðîé ïîëîâèíêîé ñ îòâåðñòèåì, ìèëàÿ ïàñõàëüíàÿ ïå÷åíüêà ãîòîâà!
Ïåðåä ïîäà÷åé ìîæíî óêðàñèòü ïå÷åíüå âåòî÷êàìè ìÿòû.
Àíãåëà çà òðàïåçîé!
Ïî ìàòåðèàëàì ñàéòà: drive2-ru. (íà îñíîâå èñòî÷íèêîâ, âîçìîæíû íåòî÷íîñòè).
Ïåðåâîäû, ðåäàêòèðîâàíèå, îôîðìëåíèå äëÿ âàøåãî óäîáñòâà: Æàííà Ëÿõ
