Без заголовка

Среда, 11 Марта 2026 г. 04:44 + в цитатник

Цитата сообщения Бусильда50

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Тарталетки с апельсином и лимоном

Тарталетки с апельсином и лимоном

Нарядный десерт из привычных продуктов.
Вполне можно воспользоваться готовыми тарталетками
и пофантазировать с наполнителями.

Ингредиенты:

Для теста:
►1,5 стакана муки,
►130 г сливочного масла,
►1 яйцо,
►1/3 стакана сахара,
►соль.

Для крема и украшения:
►0,5 стакана сахара,
►1 лимон,
►2 ст. ложки сливочного масла,
►2 небольших апельсина,
►1 ст. ложка коньяка,
►1 яйцо,
►тёртая цедра и сок половины лимона.
►мята (по желанию)

Для сахарной глазури:
►1 ст. ложка сахарной пудры,
►1 ст. ложка лимонного сока.

Приготовление

1. 10 формочек для тарталеток убрать в холодильник.
Муку просеять через сито.
Добавить соль, сахар, размягчённое сливочное масло, яйцо.
Тесто размять руками до получения однородной массы и вымешивать,
пока не перестанет прилипать к рукам.
Тесто завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 1-1,5 часа.

2. Духовку разогреть до +180°C.
Тесто достать из холодильника и сформовать из него колбаску,
а затем разделить её на 10 равных частей.
В охлаждённые формочки уложить тесто, поставить их на противень,
накрыть фольгой и выпекать в духовке в течение 15-20 минут.

3. Фольгу снять за 5 минут до готовности.
Тарталетки вынуть из духовки.
Температуру духовки уменьшить до +150°C.

4. Приготовить крем.
Яйца взбить с сахаром,
добавить лимонную цедру и сок половины лимона,
затем сливочное масло и хорошо перемешать.
Тарталетки наполнить кремом
и выпекать в духовке в течение 15 минут.

5. Готовые тарталетки вынуть из духовки и дать остыть.

6. Апельсин нарезать тонкими дольками и разложить в тарталетки.

7. Приготовить сахарную глазурь:
сахарную пудру и сок лимона тщательно перемешать.
Глазурь нанести на апельсины при помощи кулинарной кисточки.
Украсить мятой.

Приятного аппетита!