Когда утро не оставляет времени на сложные кулинарные эксперименты, на помощь приходит сытный яичный завтрак, который готовится всего на одной сковороде и не требует долгой подготовки. В этом рецепте яйца смешиваются с молоком, небольшим количеством муки и начинкой, что позволяет создать не просто омлет, а более плотную и насыщенную лепешку.

 

Грибы придают блюду яркий аромат и текстуру, а сыр делает его мягким и тянущимся. Такой завтрак окажется очень сытным — его точно хватит до позднего обеда.

 

 

Ингредиенты:

 

• Яйца — 4 шт.

• Свежие грибы — 100 г

• Мягкий сыр (моцарелла или другой) — 90 г

• Молоко — 120 мл

• Мука — 1–2 ст. л.

• Соль — по вкусу

• Черный молотый перец — по вкусу

• Растительное масло — 1 ст. л.

 

Приготовление:

 

1. Нарежьте грибы небольшими кусочками и обжарьте их на сковороде с небольшим количеством растительного масла до тех пор, пока не испарится влага и они слегка подрумянятся. Если вы используете ветчину или колбасу, их можно просто нарезать и добавить в смесь без предварительной обжарки или слегка прогреть.

 

2. Сыр нарежьте кубиками или натрите на крупной терке.

 

3. В глубокой миске взбейте яйца с молоком, добавьте соль и черный перец, затем всыпьте муку и тщательно перемешайте венчиком до однородной консистенции, чтобы избежать комков. Введите в яичную массу обжаренные грибы и сыр, аккуратно перемешайте.

 

4. Слегка смажьте сковороду маслом и разогрейте на среднем огне. Вылейте яичную смесь, разровняйте поверхность и накройте крышкой.

 

5. Готовьте на слабом огне 8–10 минут, пока верх не схватится и не останется сырой массы. Низ должен стать ровным и золотистым, но не подгореть.

 

6. Готовую лепешку аккуратно переложите на тарелку и подавайте горячей, разрезав на порции.