Без заголовка

Четверг, 26 Февраля 2026 г. 07:35 + в цитатник

Цитата сообщения Жанна_Лях

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

МАРИНАДЫ ДЛЯ КУРИЦЫ: 12 ПРОСТЫХ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ

Хороший маринад способен улучшить вкус и аромат любого мяса, сделав его более нежным и сочным, и курица здесь не исключение. Сложно поверить, но хороший маринад может сделать куриное мясо даже вкуснее говядины и свинины. Данные рецепты маринадов отлично подойдут как для запекания курицы в духовке, так и для приготовления шашлыка.

1. Простой маринад с майонезом и луком

Ингредиенты:

150 г майонеза,

2 большие луковицы,

3-4 зубчика чеснока (по желанию),

1 ч. л. соли,

1 ч. л. молотого черного перца,

1 кг куриного мяса.

Приготовление:

Выложить в большую миску куриное мясо. Добавить майонез, нарезанный кольцами или полукольцами лук, измельченный или пропущенный через пресс чеснок (если используется), соль и перец. Тщательно перемешать все руками, затянуть миску полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник мариноваться. Курицу можно будет готовить уже через 1 час, но лучше дать мясу промариноваться в течение 5 часов или более.

2. Горчичный маринад для курицы с медом

Ингредиенты:

1/3 стакана горчицы,

1/4 стакана меда,

1 ст. л. растительного масла,

1/2 ч. л. молотой паприки,

1/2 ч. л. куркумы,

1/2 ч. л. чесночного порошка,

1/2 ч. л. соли,

1/2 ч. л. молотого черного перца,

1/4 ч. л. перца чили,

1/4 ч. л. молотого имбиря,

700-800 г куриного мяса.

Приготовление:

В большой миске смешать все ингредиенты для маринада. Выложить в маринад куриное мясо и тщательно перемешать руками. Накрыть миску полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник, по крайней мере, на 1 час или на ночь.

3. Яблочный маринад с горчицей и чесноком

Ингредиенты:

1/2 стакана яблочного сока или сидра,

1/4 стакана яблочного уксуса,

1/4 стакана дижонской горчицы,

2 ст. л. растительного или оливкового масла,

1 ст. л. сахара,

4 зубчика чеснока,

соль и молотый черный перец по вкусу,

700-800 г куриного мяса.

Приготовление:

Пропустить чеснок через пресс и объединить в миске все ингредиенты для маринада. Залить полученным маринадом курицу, накрыть миску и поставить в холодильник на 4 часа.

4. Маринад для курицы из соевого соуса в азиатском стиле

Ингредиенты:

1/2 стакана соевого соуса,

1/4 стакана сахара,

60 г имбиря,

2 зубчика чеснока,

2 ч. л. растительного масла,

1 ч. л. молотого черного перца,

500 г куриного мяса.

Приготовление:

Имбирь мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс. Смешать все ингредиенты для маринада и замариновать в нем курицу сроком от 2 до 4 часов.

5. Соевый маринад с медом

Ингредиенты:

1 стакан растительного масла,

1/2 стакана соевого соуса,

1/3 стакана меда (или больше по вкусу),

1/4 стакана лимонного сока,

3 больших зубчика чеснока,

1/2 ч. л. молотого черного перца,

1 щепотка перца чили (по желанию),

1 кг куриного мяса.

Приготовление:

В миске смешать масло с соевым соусом, медом, лимонным соком, измельченным чесноком, черным перцем и перцем чили. Выложить куриное мясо в миску и перемешать, чтобы курица была равномерно покрыта маринадом. Накрыть миску и поместить в холодильник на 3-4 часа.

6. Кефирный маринад с чесноком

Ингредиенты:

1,5 стакана кефира,

3-4 зубчика чеснока,

2 ст. л. растительного масла,

2 ч. л. сушеного орегано,

1 ч. л. тмина (по желанию),

1 ч. л. соли,

1 кг куриного мяса.

Приготовление:

Пропустить чеснок через пресс и добавить в кефир вместе с растительным маслом, орегано, тмином и солью. Мариновать в полученной смеси курицу от 8 до 24 часов.

7. Пряный маринад с розмарином

Ингредиенты:

1/2 стакана растительного или оливкового масла,

1/2 стакана бальзамического уксуса, винного уксуса или яблочного уксуса,

1/4 стакана соевого соуса,

1/3 стакана лимонного сока,

3/4 стакана сахара,

2 ст. л. горчицы,

2 ч. л. сушеного розмарина,

2 ч. л. чесночного порошка,

1 ч. л. соли,

1,5 кг куриного мяса.

Приготовление:

Смешать все ингредиенты для маринада. Поместить курицу в закрывающийся пластиковый пакет, залить маринадом, закрыть пакет и хорошо потрясти. Мариновать курицу от 4 до 24 часов в холодильнике, но если у вас ограничено время, курица отлично впитает в себя маринад уже через 30 минут. Во время маринования пакет с курицей рекомендуется периодически переворачивать.

Данный маринад также можно использовать для приготовления вкусного соуса к курице, проварив его на медленном огне до загустения. Важное правило при этом – ни в коем случае не используйте для приготовления соуса маринад, в котором была курица. Либо отлейте полстакана приготовленного маринада для будущего соуса, либо увеличьте количество ингредиентов при готовке, если вам нужно большее количество соуса.

8. Пивной маринад с луком и тмином

Ингредиенты:

1 1/2 стакана пива,

1/2 стакана растительного или оливкового масла,

1 луковица,

5 зубчиков чеснока,

1 ч. л. соли,

1/2 ч. л. молотого черного перца,

1/2 ч. л. паприки,

1/2 ч. л. тмина,

1/4 ч. л. перца чили,

1/2 пучка свежей петрушки,

2 кг курицы.

Приготовление:

Налить масло в миску. Смешать соль, черный перец, паприку, тмин и перец чили, добавить специи в масло. Добавить измельченный или пропущенный через пресс чеснок, нарезанный лук и рубленую петрушку. Все хорошо перемешать, после чего медленно влить в миску пиво.

Залить маринадом курицу, помещенную в пластиковый пакет с застежкой. Хорошо потрясти пакет, чтобы вся курица была полностью покрыта маринадом. Поместить пакет в холодильник на 1 час или на ночь.

9. Апельсиновый маринад с томатной пастой и орегано

Ингредиенты:

5 ст. л. апельсинового сока,

2 ст. л. растительного масла,

1 ст. л. апельсиновой цедры,

1 столовая ложка томатной пасты,

1 ст. л. куркумы,

1 ч. л. сушеного орегано,

1/2 ч. л. соли,

1/2 ч. л. молотого черного перца,

500 г куриного мяса.

Приготовление:

В большой неглубокой миске смешать все ингредиенты для маринада. Добавить куриное мясо и тщательно перемешать руками. Накрыть миску крышкой и поставить в холодильник примерно на 4 часа.

10. Лимонно-чесночный маринад с перцем

Ингредиенты:

3 ст. л. лимонного сока,

3 ст. л. растительного или оливкового масла,

4 зубчика чеснока,

1 ст. л. лимонной цедры,

1 ст. л. черного перца крупного помола,

1/2 ч. л. соли,

500 г куриного мяса.

Приготовление:

В большой миске смешать цедру лимона, масло, измельченный или пропущенный через пресс чеснок, перец и соль. Выложить в миску куриное мясо, перемешать, чтобы равномерно покрыть мясо маринадом, и оставить мариноваться в холодильнике в течение 4 часов или на ночь.

11. Винный маринад с луком

Ингредиенты:

1 стакан сухого белого вина,

1/4 стакана лимонного сока,

1 небольшая луковица,

1/2 ч. л. соли,

несколько веточек укропа или петрушки,

500 г куриного мяса.

Приготовление:

В миске смешать вино, лимонный сок, нарезанный кольцами лук, измельченную зелень и соль. Залить курицу приготовленным маринадом, накрыть миску и поставить в холодильник на несколько часов или на ночь. В процессе маринования периодически переворачивать мясо.

12. Томатный маринад с луком и пряными травами

Ингредиенты:

500 мл томатного сока,

3 луковицы,

1/2 пучка укропа,

1 ст. л. сушеного базилика,

1 ст. л. сушеного орегано,

1 ч. л. черного перца крупного помола,

1 ч. л. соли,

1 кг куриного мяса.

Приготовление:

Вылить в миску томатный сок. Добавить нарезанный полукольцами лук, измельченный укроп, сушеные травы, соль и перец. Залить курицу полученным маринадом, накрыть и мариновать в холодильнике не менее 5 часов. Мясо желательно периодически перемешивать в маринаде.

Маринад для курицы – это отличный повод поэкспериментировать с ингредиентами, меняя их на свое усмотрение, ведь строго придерживаться рецептов совершенно необязательно, особенно если фантазия бушует, а руки так и рвутся «в бой». Я от всей души желаю, чтобы ваша курочка в маринаде получилась самой вкусной и самой нежной!

Приятного аппетита!

По материалам сайта: cosmo.ru (на основе источников, возможны неточности).

Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях

LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

Рубрики:

кулинария/вторые блюда

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/murashka1/post514519825/">Р‘РµР· Р·Р°РіРѕР»РѕРІРєР°</a><br/>РњРђР РРќРђР”Р« Р”Р›РЇ РљРЈР РР¦Р«: 12 РџР РћРЎРўР«РҐ Р РћР§Р•РќР¬ Р’РљРЈРЎРќР«РҐ Р Р•Р¦Р•РџРўРћР’

РҐРѕСЂРѕС€РёР№ РјР°СЂРёРЅР°Рґ СЃРїРѕСЃРѕР±РµРЅ СѓР»СѓС‡С€РёС‚СЊ РІРєСѓСЃ Рё Р°СЂРѕРјР°С‚ Р»СЋР±РѕРіРѕ РјСЏСЃР°, СЃРґРµР»Р°РІ РµРіРѕ Р±РѕР»РµРµ РЅРµР¶РЅС‹Рј Рё СЃРѕС‡РЅС‹Рј, Рё РєСѓСЂРёС†Р° Р·РґРµСЃСЊ РЅРµ РёСЃРєР»СЋС‡РµРЅРёРµ. РЎР»РѕР¶РЅРѕ РїРѕРІРµСЂРёС‚СЊ, РЅРѕ С…РѕСЂРѕС€РёР№ РјР°СЂРёРЅР°Рґ РјРѕР¶РµС‚ СЃРґРµР»Р°С‚СЊ РєСѓСЂРёРЅРѕРµ РјСЏСЃРѕ РґР°Р¶Рµ РІРєСѓСЃРЅРµРµ РіРѕРІСЏРґРёРЅС‹ Рё СЃРІРёРЅРёРЅС‹. Р”Р°РЅРЅС‹Рµ СЂРµС†РµРїС‚С‹ РјР°СЂРёРЅР°РґРѕРІ РѕС‚Р»РёС‡РЅРѕ РїРѕРґРѕР№РґСѓС‚ РєР°Рє РґР»СЏ Р·Р°РїРµРєР°РЅРёСЏ РєСѓСЂРёС†С‹ РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ, С‚Р°Рє Рё РґР»СЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ С€Р°С€Р»С‹РєР°.

1. РџСЂРѕСЃС‚РѕР№ РјР°СЂРёРЅР°Рґ СЃ РјР°Р№РѕРЅРµР·РѕРј Рё Р»СѓРєРѕРј

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

150 Рі РјР°Р№РѕРЅРµР·Р°,

2 Р±РѕР»СЊС€РёРµ Р»СѓРєРѕРІРёС†С‹,

3-4 Р·СѓР±С‡РёРєР° С‡РµСЃРЅРѕРєР° (РїРѕ Р¶РµР»Р°РЅРёСЋ),

1 С‡. Р». СЃРѕР»Рё,

1 С‡. Р». РјРѕР»РѕС‚РѕРіРѕ С‡РµСЂРЅРѕРіРѕ РїРµСЂС†Р°,... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/murashka1/post514519825/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Без заголовка