Ôîðåëü ñ îâîùàìè ïîä ìÿòíûì ñîóñîì

Èíãðåäèåíòû:
Íà 4 ïîðöèè►400 ã ôèëå ôîðåëè
►8 ïîìèäîðîâ ÷åððè
►1 ñòðó÷îê æ¸ëòîãî ñëàäêîãî ïåðöà
►1 ÷. ë. ñóø¸íîãî òèìüÿíà
►3 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà
►ñîëü, ìîëîòûé ÷¸ðíûé ïåðåö
Äëÿ ñîóñà►30 ã ìÿòû
►6 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà
►1 ñò. ë. áàëüçàìè÷åñêîãî óêñóñà
►1 ÷. ë. ñîåâîãî ñîóñà
►ñîëü
Ïðèãîòîâëåíèå
1. Ôèëå ôîðåëè ðàçðåçàòü íà 4 êóñêà.
Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, ïîñûïàòü òèìüÿíîì.
2. Ñëàäêèé ïåðåö ðàçðåçàòü ïîïîëàì, óäàëèòü ñåìåíà,
ìÿêîòü íàðåçàòü ñîëîìêîé.
Ïîìèäîðû ÷åððè ðàçðåçàòü íà ïîëîâèíêè.
3. Ðàçîãðåòü 2 ñò. ëîæêè ìàñëà è îáæàðèòü ñëàäêèé ïåðåö.
Äîáàâèòü ïîìèäîðû ÷åððè, ïåðåìåøàòü è æàðèòü 5 ìèí.
Âûëîæèòü íà áëþäî.
 ñêîâîðîäó âûëèòü îñòàâøååñÿ ìàñëî è
áûñòðî îáæàðèòü êóñêè ôîðåëè
ïî 2-3 ìèíóòû ñ êàæäîé ñòîðîíû
Ãëàâíàÿ çàäà÷à — íå ïåðåñóøèòü íåæíîå ìÿñî.
Âûëîæèòü ðûáó íà îâîùè.
4. Ñîóñ: ìÿòó, îëèâêîâîå ìàñëî,
áàëüçàìè÷åñêèé óêñóñ è ñîåâûé ñîóñ
ñîåäèíèòü è âçáèòü â áëåíäåðå.
Ïîëèòü ñîóñîì ðûáó ñ îâîùàìè.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! |
|
|