Без заголовка

Пятница, 09 Января 2026 г. 08:46 + в цитатник

Цитата сообщения Бусильда50

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рулет из индейки со сложной начинкой

Рулет из индейки со сложной начинкой

Ингредиенты:

►1,2 кг филе грудки индейки
►3 ст. ложки растительного масла
►200 мл куриного бульона
►200 мл сухого белого вина
►150 г сметаны
►2 ст. ложки муки
►2 ч. ложки яблочного повидла
►100 г мелкого репчатого лука
►1 стручок красного сладкого перца
►2 крупные луковицы
►1 морковь
►200 г мясного паштета
►50 г плавленого сыра с грибами
►2 желтка
►соль, молотый чёрный перец и молотая паприка по вкусу

Приготовление

1. Мелкий репчатый лук порубить.
Перец, крупный лук и морковь нарезать.

2. Паштет смешать с сыром, желтками, мелким луком и перцем.
Посолить, поперчить и приправить паприкой.

3. Мясо разрезать так, чтобы получился пласт.
Посолить и поперчить.
На мясо выложить начинку, свернуть рулетом и обвязать нитью.

4. В сковороде разогреть растительное масло и
жарить получившийся рулет с каждой стороны по 7 минут.
Добавить нарезанные лук и морковь.
Влить бульон, сухое белое вино, убавить огонь
и тушить под крышкой 40–50 минут.

5. Духовку нагреть до 185°С.
Рулет выложить в подготовленную форму
и отправить в духовку на 20 минут.

6. Соус от тушения мяса процедить через сито,
добавить сметану, перемешать,
поставить на огонь и довести до кипения.
Подмешать муку, приправить солью, паприкой, чёрным перцем.
Добавить яблочное повидло и ещё раз довести до кипения.

7. Рулет нарезать ломтиками и подать с соусом.

Приятного аппетита!