Без заголовка

Четверг, 04 Декабря 2025 г. 08:02 + в цитатник

Цитата сообщения Любаша_Бодя

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пирожное "Буше":

Очень лёгкое, нежно пирожное.

Тесто:

Мука 75 г

Сахар 60 г

Желтки 60 г

Белки 90 г

Крем:

200 г маскарпоне

180 г сливки 33%

50 г сахарной пудры

Глазурь

80 г шоколада 54%

8 г растительного масла

Можно внутреннюю часть крышечки смазать абрикосовым джемом, но нам и без джема было вкусно!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Белки (комнатной температуры) взбейте с сахаром до средних пик.

Добавьте желтки и взбить ещё несколько секунд до однородного состояния.

Ввести муку, перемешать лопаткой до однородного состояния, не растирайте просто аккуратно перемешать.

Отсадить на противень диаметром 4,5-5 см на небольшом расстоянии друг от друга.

Выпекать 15 минут при 170 градусах.

Шоколад растопить импульсами в микроволновой печи, добавить растительное масло, перемешать.

Половину крышечек окунуть в шоколад, дать застыть.

Сливки с маскарпоне взбить до получения плотной массы, добавить сахарную пудру и ещё взбить несколько секунд, до однородного состояния.

Отсадить крем на половину крышечек, накрыть крышечкой покрытой шоколадом.

Да, некоторые смазывают внутреннюю крышечку абрикосовым джемом. Я так не делала, нам и так было вкусно.
Источник: vk.com/tort_sweets

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ !!!

Ваша ЛЮБАША БОДЯ

Рубрики:

кулинария/торты, десерты

Комментировать

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet