Котлеты из гречки способны кардинально изменить ваше восприятие постных блюд. Их вкус напоминает мясные, а сочетание гречки с картофелем и луком придаёт им особую сытность и аромат. Приготовленные на сковороде, они радуют аппетитной золотистой корочкой и насыщенным вкусом.

 

Ингредиенты:

 

• 1 стакан отварной гречки

• 3 сырых картофелины

• 1 луковица

• 1 ч. л. соли

• Молотый черный перец — по вкусу

• Растительное масло — для жарки

 

 

Приготовление:

 

Сначала отварите гречку в слегка подсоленной воде до полной готовности, чтобы она стала мягкой и удобной для формирования котлет. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками, затем обжарьте его на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Картофель очистите и натрите на мелкой терке, слегка отжав, чтобы избавиться от лишней влаги.

 

В глубокой миске соедините гречку, обжаренный лук и натёртый картофель. Добавьте соль и молотый перец, тщательно перемешайте до однородной массы, чтобы она хорошо держала форму. Смачивая руки водой, сформируйте небольшие шарики из полученной смеси и приплюсните их, придавая форму котлет.

 

Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите котлеты. Сначала обжаривайте их на сильном огне до румяной корочки, затем аккуратно переверните, убавьте огонь и накройте крышкой. Оставьте котлеты готовиться под крышкой примерно на 10–12 минут, чтобы они стали мягкими и полностью пропеклись внутри. Готовые котлеты переложите на тарелку и подавайте горячими. Они особенно хороши с легким соусом или овощами. Эти котлеты получаются сытными и ароматными, их вкус удивит даже тех, кто не привык к гречке в таком виде.