Татарские блины

Ингредиенты на 6 порций:  

• мука пшеничная - 300 гр.,

• манная крупа - 160 гр.,

• молоко - 500 мл,

• яйца - 2 шт.,

• сахар-песок - 4 ст. ложки,

• масло растительное рафинированное - 3 ст. ложки,

• дрожжи сухие - 1 ч. ложка,

• соль - 1 ч. ложка,

• сода пищевая - 1 ч. ложка,

• сметана 10% - по вкусу.

Приготовление: Приготовить тесто для блинчиков. Смешать в большой миске муку, манку и 2 столовые ложки сахара, добавить соль и дрожжи. Добавить тёплое молоко, размешать и затянуть миску с тестом пищевой плёнкой. Оставить на 1,5 часа. Яйца смешать с растительным маслом и оставшимся сахаром и влить в тесто. Развести соду в 50 мл тёплой воды и также влить в тесто. Снова перемешать всё миксером. Если тесто будет слишком густым, разбавить его молоком или водой до желаемой густоты.

Разогреть сковороду и вылить порцию теста. Распределить тесто по дну, наклоняя сковороду в разные стороны. Выпекать блин 1 минуту, затем аккуратно перевернуть и продолжать выпекать ещё 1 минуту.

Готовый блинчик переложить на тарелку.

Продолжать выпекать, пока не закончится всё тесто. Складывать блины в стопку, чтобы они оставались тёплыми.

Подавать с вареньем, сметаной или мёдом.