Ингредиенты
свиная шея копчено-варенная - 300 г
морковь по корейски - 200 г
перец сладкий - 2 шт.
лук красный - 1 шт.
яблоко зеленое – 1 шт.
лук зеленый - 1 пучок.
майонез - 3 ст.л.
дижонская горчица - 2 ст.л.
сахар - 1 ч.л.
уксус 9% - 2 ст.л.
соль – щепотка

Лук нарезать перьями, залить кипятком, добавить сахар, щепотку соли, уксус, перемешать и мариновать 15 минут.

Перец сладкий нарезать соломкой, томить около 1 минуты, чтобы стал мягче, на небольшом количестве подсолнечного масла.

Яблоко и свиную шею нарезать тонкой соломкой.

Для заправки: в майонез добавить дижонскую горчицу, перемешать.

В глубокой миске смешать все продукты, солить по вкусу, заправить, перемешать.

Переложить салат в кольцо, слегка придавливая ложкой, осторожно снять кольцо, сверху украсить мелко нарезанным зеленым луком