Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
ÆÓËÜÅÍ ÑÀÌÑÀ
Ñíîãñøèáàòåëüíûé àðîìàò è çàìå÷àòåëüíîå ñî÷åòàíèå õðóñòÿùåãî òåñòà ñ íåæíîé ñëèâî÷íî-ãðèáíîé íà÷èíêîé ïðîñòî ïîêîðÿåò ñ ïåðâîãî êóñî÷êà.
Èíãðåäèåíòû
ÄËß ÎÑÍÎÂÛ
500 ãðàììîâ ãîòîâîãî ñëîåíîãî òåñòà
50 ãðàììîâ ñåìÿí êóíæóòà
1 ÿéöî
ÄËß ÍÀ×ÈÍÊÈ
250 ãðàììîâ êóðèíîãî ôèëå
1 ñðåäíÿÿ ëóêîâèöà
300 ãðàììîâ øàìïèíüîíîâ
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñîëè
0,5 ÷àéíîé ëîæêè ÷åðíîãî ïåðöà
200 ãðàììîâ ñëèâîê 35% æèðíîñòè
50 ìèëëèëèòðîâ âîäû
250 ãðàììîâ ñûðà ìîöàðåëëà
ÄËß ÓÊÐÀØÅÍÈß
8 ïîìèäîðîâ ÷åððè
ëèñòèêè ïåòðóøêè
Ïðèãîòîâëåíèå
1. Ñäåëàòü ôîðìî÷êè: Ïëàñòèêîâûé èëè áóìàæíûé ñòàêàí îáåðíóòü ôîëüãîé. Ñòàêàí èç ïîëó÷èâøåéñÿ ôîðìû íå âûòàñêèâàòü.
2. Ïðèãîòîâèòü êîðçèíî÷êè: Ñëîåíîå òåñòî ðàñêàòàòü â òîíêèé ïëàñò, ðàçðåçàòü íà íåáîëüøèå ïîëîñêè.
3. Êàæäóþ ïîëîñêó îáåðíóòü âîêðóã ôîðìî÷êè èç ôîëüãè, çàëåïèòü äíî.
4. Êîðçèíî÷êè ïî áîêàì ñìàçàòü ÿéöîì è îáâàëÿòü â êóíæóòå.
5. Âûëîæèòü êîðçèíî÷êè ñ ôîðìî÷êàìè íà çàñòåëåííûé ïåðãàìåíòîì ïðîòèâåíü. Óáðàòü îäíîðàçîâûå ñòàêàíû, îñòàâèâ ôîðìó èç ôîëüãè è îòïðàâèòü â ðàçîãðåòóþ äî 180Ñ äóõîâêó íà 20-30 ìèíóò.
6. Ãîòîâûå êîðçèíî÷êè îñâîáîäèòü îò ôîëüãè è îñòóäèòü.
7. Ïðèãîòîâèòü íà÷èíêó: Øàìïèíüîíû è ëóê íàðåçàòü ìåëêî.
8. Êóðèíîå ôèëå íàðåçàòü ìàëåíüêèìè êóáèêàìè.
9. Íà ñðåäíåì îãíå îáæàðèòü ëóê äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
10. Äîáàâèòü êóðèíîå ôèëå è òóøèòü íà ñðåäíåì îãíå 5-7 ìèíóò.
11. Äîáàâèòü øàìïèíüîíû è òóøèòü åùå 5-7 ìèíóò.
12. Äîáàâèòü ñëèâêè, ñîëü, ïåðåö, âñå õîðîøî ïåðåìåøàòü. Âëèòü âîäó è òóøèòü ïîä êðûøêîé 5-10 ìèíóò.
13. Ñûð ìîöàðåëëà íàòåðåòü íà òåðêå.
14. Ðàçëîæèòü íà÷èíêó ïî êîðçèíî÷êàì, ñâåðõó ïîñûïàòü íàòåðòûì ñûðîì. Îòïðàâèòü êîðçèíî÷êè â ðàçîãðåòóþ äî 180Ñ äóõîâêó íà 10-15 ìèíóò.
15. Ãîòîâóþ æóëüåí ñàìñó óêðàñèòü ïîìèäîðîì ÷åððè è ëèñòèêàìè ïåòðóøêè.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ïåðåâîäû, ðåäàêòèðîâàíèå, îôîðìëåíèå äëÿ âàøåãî óäîáñòâà: Æàííà Ëÿõ
