Без заголовка

Четверг, 28 Ноября 2024 г. 07:20 + в цитатник

Цитата сообщения Жанна_Лях

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ГОВЯДИНА, ТУШЁНАЯ С ТЫКВОЙ И ФАСОЛЬЮ

Тушеное мясо, особенно говядина прекрасно сочетается с тыквой, помидорами и фасолью. Попробуйте приготовить это осеннее рагу, наполненное ароматами тмина и орегано. Это блюдо «второго дня», которое отлично хранится 3–4 дня в холодильнике.

Ингредиенты:

Оливковое масло — 2 ст.л

Говяжья вырезка — 700 г

Лук — 1 большая луковица, нарезанная полукольцами

Чеснок — 3 измельченных зубчика

Тмин молотый — 2 ч.л.

Перец чили молотый — 1 ч.л.

Орегано — 1 ч.л.

Фасоль консервированная — 1 банка

Говяжий бульон — 4 стакана

Тыква очищенная и нарезанная мелким кубиком — 600 г

Помидоры резаные в собственном соку — 1 банка

Острый соус тобаско — 1 ч.л. по желанию

Соль, свежемолотый перец — по вкусу

Свежая петрушка — для украшения

Рецепт:

1. Нагрейте чугунную кастрюлю или жаровню на среднем огне, добавьте оливковое масло, нарезанную небольшими кубиками говядину, соль и перец. Обжарьте говядину со всех сторон до золотистого цвета, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Достаньте шумовкой, отложите в миску и накройте крышкой.

2. В ту же посуду положите лук и чеснок, обжаривайте несколько минут до мягкости лука. Затем добавьте тмин, чили, орегано и фасоль без жидкости, перемешайте и обжаривайте в течение 2–3 минут.

3. Добавьте отложенную говядину, тыкву, говяжий бульон, перемешайте и тушите рагу около 45 минут д мягкости мяса и тыквы. Затем добавьте помидоры и по желанию соус тобаско, дайте покипеть еще 10 минут, выключите огонь дайте настояться 7–10 минут.

4. Подавайте блюдо к столу, украсив измельченной свежей петрушкой со свежим багетом.

5. Рагу хранится в холодильнике 3–4 дня, при желании его можно заморозить порционно и разогревать в микроволновой печи или в духовке. Замороженный продукт хранится в морозилке 1 месяц.

Приятного аппетита!

Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях

LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

https://posudamart.ru/journal/cookbook/osnovnye_bl...-tushenaya-s-tykvoj-i-fasolyu/