Два супа на каждый день: никогда не надоедят даже через месяц!

 

Представляем вам два простых рецепта куриных супов, которые порадуют вас своим уникальным вкусом. Первый суп с сырными галушками станет отличным вариантом для сытного ужина, а второй — легкий сливочный суп с овощами и рисом, который можно приготовить всего за 30 минут.

 

Суп с сырными галушками

 

Ингредиенты:

 

• Куриные бедра — 400 г

 

• Вода — 3 л

 

• Луковица — 1 шт.

 

• Морковь — 1 шт.

 

• Картофель — 3 шт. (450 г)

 

• Твердый сыр — 100 г

 

• Яйцо — 1 шт.

 

• Укроп — 2 веточки

 

• Сливочное масло — 20 г

 

• Пшеничная мука — 100 г

 

• Лавровый лист — 1 шт.

 

• Соль и черный молотый перец — по вкусу

 

Приготовление:

 

Нарежьте куриное мясо небольшими кусочками и положите в кастрюлю. Залейте водой и доведите до кипения, снимая пену шумовкой. Добавьте нарезанную луковицу и половину моркови. Посолите бульон и варите на медленном огне. Для галушек натрите сыр на средней терке и смешайте с яйцом, мелко нарезанным укропом, размягченным сливочным маслом и частью муки. Замесите тесто, при необходимости добавив еще муки, и уберите его в морозильник на несколько минут.

 

Когда бульон будет готов, добавьте нарезанный картофель и варите еще 10 минут. Затем сформируйте из теста небольшие шарики диаметром около 1,5 см и добавьте их в суп. Через несколько минут добавьте натертую оставшуюся морковь, лавровый лист и перец. Варите суп до готовности еще около 7 минут, затем добавьте свежий укроп, удалите луковицу и морковь. Дайте настояться перед подачей.

Суп с рисом и сливочным сыром

 

Ингредиенты:

 

• Куриное мясо или бульон — 1,5 л

 

• Морковь — 1 шт.

 

• Луковица — 1 шт.

 

• Сладкий перец — 1 шт.

 

• Картофель — 3 шт.

 

• Рис — 2 ст. л.

 

• Сливочный сыр — 100 г

 

• Чеснок — 2 зубчика

 

• Зелень (лук, укроп) — по вкусу

 

• Растительное масло — 2 ст. л.

 

• Соль и черный молотый перец — по вкусу

 

Приготовление:

 

Разогрейте кастрюлю с толстым дном и налейте растительное масло. Мелко нарежьте лук, морковь и сладкий перец, пассеруйте до мягкости, не допуская подгорания. Залейте овощи горячей водой или бульоном и доведите до кипения. Нарежьте картофель кубиками и добавьте в суп, посолите. После закипания положите промытый рис и варите 7 минут. 

 

Добавьте сливочный сыр и готовьте, помешивая, пока сыр полностью не растворится. Мелко нарежьте чеснок и зелень, добавьте в суп, проверьте вкус. Готовый суп снимите с огня и дайте настояться 5 минут.

 

Видеорецепты: Оба супа готовятся быстро и просто, их удобно чередовать на неделе, чтобы каждый день радовать близких вкусным обедом.