Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
ÊÈÍÈÁÀÉ: ËÈÒÎÂÑÊÈÅ ÏÈÐÎÆÊÈ Ñ ÌßÑÎÌ ÍÀ ÊÅÔÈÐÅ
Åñëè ó âàñ ìàëî âðåìåíè è íàäî î÷åíü áûñòðî ïðèãîòîâèòü ÷òî-òî ñûòíîå è âêóñíîå, òî èñïåêèòå ëèòîâñêèå ïèðîæêè íà êåôèðå. Òåñòî ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü íåæíûì, à ãîòîâèòñÿ áûñòðî è èç ñàìûõ ïðîñòûõ ïðîäóêòîâ.
Èíãðåäèåíòû íà 14-16 øòóê
ÄËß ÒÅÑÒÀ:
460-480 ãðàììîâ ìóêè
250 ìèëëèëèòðîâ êåôèðà
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñîëè
120 ãðàììîâ ñëèâî÷íîãî ìàñëà èëè ìàðãàðèíà
1 ÿéöî
ÄËß ÍÀ×ÈÍÊÈ:
350 ãðàììîâ ìÿñíîãî ôàðøà
2 ñðåäíèå ëóêîâèöû
ïî âêóñó ñîëè è ïåðöà
2 ñòîëîâûå ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
100 ìèëëèëèòðîâ âîäû
äëÿ ñìàçûâàíèÿ æåëòîê
Ïðèãîòîâëåíèå
1. Ïðèãîòîâèòü òåñòî:  áîëüøóþ ìèñêó ïðîñåÿòü ìóêó, äîáàâèòü ñîëü è íàòåðåòü õîëîäíîå ìàñëî íà êðóïíîé òåðêå. Õîðîøåíüêî ïåðåòåðåòü ìàñëî ñ ìóêîé ðóêàìè - äî ïîëó÷åíèÿ ðàâíîìåðíîé êðîøêè.
2. Äîáàâèòü ÿéöî è êåôèð. Âìåñòî êåôèðà ìîæíî èñïîëüçîâàòü ñìåòàíó. Âûìåñèòü òåñòî íà ñòîëå, áóêâàëüíî ïàðó ìèíóò.
3. Ãîòîâîå òåñòî íàêðûòü ïëåíêîé è óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà 20-30 ìèíóò.
4. Ïðèãîòîâèòü íà÷èíêó:  ôàðø äîáàâèòü ìåëêî íàðåçàííûé ëóê, ñîëü, ïåðåö, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è íàëèòü âîäó. Ïåðåìåøàòü, ôàðø äîëæåí ïîëó÷èòñÿ î÷åíü ñî÷íûì.
5. Îõëàæäåííîå òåñòî ðàçäåëèòü íà 14-16 ÷àñòåé.
6. Êàæäûé êóñî÷åê ðàñêàòàòü â ëåïåøêó òîëùèíîé 3 ìèëëèìåòðà.
7.  öåíòð âûëîæèòü íà÷èíêó (1,5 ñòîëîâûå ëîæêè) è çàëåïèòü ïèðîæîê, ôîðìèðóÿ êîñè÷êó.
8. Ñìàçàòü ïèðîæêè æåëòêîì è îòïðàâèòü â ðàçîãðåòóþ äî 180 Ñ äóõîâêó íà 40-45 ìèíóò, äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ïåðåâîäû, ðåäàêòèðîâàíèå, îôîðìëåíèå äëÿ âàøåãî óäîáñòâà: Æàííà Ëÿõ
