Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Êàõåòèíêà
Áåçå ñ êðåìîì è ÿãîäàìè

Èíãðåäèåíòû:
äëÿ îñíîâû:
áåëêè - 105 ã
ìåëêèé ñàõàð - 200 ã
ëèìîííûé ñîê - 1 ÷. ë.
êðàõìàë êóêóðóçíûé - 2 ÷. ë.
äëÿ êðåìà:
ñëèâêè - 200 ã
ìàñêàðïîíå - 200 ã
ñàõàðíàÿ ïóäðà - 20 ã
âàíèëüíûé ñàõàð - ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå:
Âçáèòü áåëêè ñ ëèìîííûì ñîêîì. Êîãäà ìàññà ïðèîáðåòåò óñòîé÷èâóþ ôîðìó, â òðè ýòàïà äîáàâèòü ñàõàð.
Íà òðåòüåé ïîðöèè ñàõàðà äîáàâèòü êðàõìàë, âçáèòü. Ïîëó÷èòñÿ î÷åíü ãóñòàÿ è ãëàäêàÿ ìàññó, èäåàëüíî, åñëè
ñàõàð ðàñòâîðèòñÿ. Îòñàäèòü ãíåçäà íà ïðîòèâåíü è îòïðàâèòü â ðàçîãðåòóþ äî 100 °C äóõîâêó íà 1-1,5 ÷àñà.
Ïðèãîòîâèòü êðåì: âçáèòü ñëèâêè. Â äðóãîé ïîñóäå ïåðåìåøàòü ìàñêàðïîíå ñ ïóäðîé è äîáàâèòü ñëèâêè.
Âûëîæèòü êðåì íà ãîòîâîå áåçå è óêðàñèòü ïî âêóñó.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!