Оранжевый тыквенный джем — это не только отличная начинка для пирогов, но и оригинальный наполнитель для муссов в шоколадных или цитрусовых тортах. С этим джемом можно приготовить блинчики и печенье, а мой любимый вариант — тыквенный зефир. Красивее и вкуснее не придумаешь!

 

Для приготовления 4-х баночек емкостью 0.5 л вам понадобятся:

 

- Очищенная тыква — 1,2 кг

- Сахарный песок — 600 г

- Коричневый сахар — 200 г

- Лимон — 200 г

- Корица и ваниль по вкусу

 

 

Как приготовить тыквенный джем на зиму

 

Не забудьте простерилизовать банки и крышки.

 

1. Лимоны тщательно вымойте и ошпарьте кипятком несколько раз. Разрежьте лимоны и удалите все косточки.

 

2. Измельчите тыкву и лимоны в блендере или мясорубке. Выложите полученную массу в кастрюлю, добавьте сахар и доведите до кипения.

 

3. Уменьшите огонь и варите оранжевый тыквенный джем под крышкой в течение 30 минут. Затем снимите крышку и продолжайте варить еще 30 минут, периодически помешивая.

 

4. Добавьте ваниль и корицу, проварите еще пару минут и разложите джем по баночкам, заполняя их до самого горлышка.

 

5. Закатайте банки крышками и переверните их вверх дном на пару часов. Затем переверните обратно и дайте остыть.

 

Храните ваш оранжевый тыквенный джем как обычное варенье.

 

Приятного аппетита!