Ингредиенты:
1/2 курицы (у меня 4 куриных бедра)
2 репчатые луковицы
1,5 стакана вишни (у меня замороженная)
250 гр. сливочного масла
2 стакана риса басмати
1 ст.л. сахара
соль, перец по вкусу
шафран по вкусу (у меня сухой)
зира (по желанию)
лаваш или картофель

Приготовление:
Вишню вымыть, удалить косточки, сложить в сотейник, добавить сахар и потушить минут 5 на небольшом огне.
Лук нарезать мелким кубиком и спассеровать на небольшом количестве сливочного масла, посолить и поперчить по вкусу. Добавить курицу нарезанную небольшими кусочками, накрыть крышкой и тушить до готовности.
Затем добавить вишню без сока и выпарить лишнюю жидкость.

Рис промыть до прозрачности воды и отварить до полуготовности, минут 7 в кипящей хорошо подсоленной воде.
Откинуть на сито и дать лишней воде стечь.

Дно кастрюли смазать сливочным маслом и обложить промасленными кусочками лаваша, или тонко нарезанными кружочками картофеля. Посыпать половиной риса, сверху выложить курицу, а затем вишню.
Далее посыпать оставшимся рисом (оставив где-то полстакана в стороне).
Обильно полить растопленным сливочным маслом и посыпать зирой по желанию.

Отложенные полстакана риса залить настойкой шафрана (у меня шафран был сухой и я развела его в нескольких ложках воды) и двумя ложками растопленного сливочного масла.
Посыпать сверху последним слоем.

Крышку обмотать полотенцем, накрыть кастрюлю и поставить на совсем маленький огонь на час.

Красиво раскладываем плов по тарелкам и наслаждаемся!
Подаем со свежими овощами.