Ингредиенты:
Шпроты в масле консервированные - 1 банка
Огурец свежий - 2 шт (длинные)
Яйцо куриное - 2 шт
Сыр твердых сортов - 100 гр
Чеснок - 1 зубчик
Укроп свежий для украшения
Майонез по вкусу
Соль - 1 щепотка
Шпажки или зубочистки

Приготовление:

Сначала приготовим начинку. Для это на мелкой терке натираем вареные вкрутую яйца и твердый сыр.

Начинку слегка солим, добавляем немного свежего мелко нарезанного укропа и измельченный зубчик чеснока.
Заправляем начинку небольшим количеством майонеза и все хорошо перемешиваем.
Длинный свежий огурец нарезаем тонкими слайсами с помощью овощечистки.
Со шпрот сливаем масло, а рыбки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
На полоски огурца наносим тонким слоем подготовленную начинку. Несколько сантиметров слайса оставляем свободными, без начинки.
Берем 1 рыбку и прикладываем на край огуречной полоски так, чтобы хвостик торчал свободным. Заворачиваем рулетик и сбоку огурец скрепляем шпажкой либо зубочисткой.
Таким же образом поступаем со всеми оставшимися ингредиентами.
Готовые рулетики из огурцов со шпротами выкладываем на блюдо и украшаем свежей зеленью.