Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
ÇÀÏÅרÍÍÛÅ ÎÂÎÙÈ Ñ ÑÓËÓÃÓÍÈ
Ñàìûé âêóñíûé ãàðíèð-çàêóñêà êîíöà ëåòà è íà÷àëà îñåíè. Çàïå÷åííûå ñåçîííûå îâîùè - áàêëàæàíû, ïåðåö è êàáà÷êè - ñ êðàñíûì ëóêîì è ñûðîì ñóëóãóíè.
Ñî ñâàíñêîé ñîëüþ áëþäî ïîëó÷àåò àðîìàò êîðèàíäðà, êðàñíîãî ïåðöà, óöõî ñóíåëè è äðóãèõ ñïåöèé. Ýòî î÷åíü âêóñíî. Ëóê ìîæíî çàìåíèòü íà îáû÷íûé ðåï÷àòûé. Ïåðåö ïîäõîäèò ëþáîãî öâåòà, êàáà÷îê òîæå. Ïî æåëàíèþ ìîæíî äîáàâèòü â ñîñòàâ øàìïèíüîíû èëè öâåòíóþ êàïóñòó. Ïîìèìî ñóëóãóíè ñþäà ïîäîéäåò áðûíçà èëè ïëîòíàÿ ôåòà.
Èíãðåäèåíòû íà 6 ïîðöèé:
áàêëàæàí êðóïíûé 1 øò.
êàáà÷îê ñðåäíèé 2 øò.
ñëàäêèé ïåðåö ñðåäíèé 2 øò.
êðàñíàÿ ëóêîâèöà êðóïíàÿ 1 øò.
÷åñíîê 10 çóá÷èê
ñóëóãóíè 150 ãðàìì
ñâàíñêàÿ ñîëü 1 ñò.ë.
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî 2 ñò.ë.
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ:
Îâîùè íàðåçàåì íà ñðåäíåãî ðàçìåðà êóñî÷êè è ëîìòèêè. Çóá÷èêè ÷åñíîêà íàðåçàåì íà ïîëîâèíêè. Êëàäåì âñå â ìèñêó.
Äîáàâëÿåì ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è ñâàíñêóþ ñîëü, ïåðåìåøèâàåì.
Âûêëàäûâàåì íà ïðîòèâåíü èëè â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ.
Îòïðàâëÿåì â ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòóþ äî 200 ãðàäóñîâ äóõîâêó è çàïåêàåì ïðèìåðíî 15-20 ìèíóò, ïåðèîäè÷åñêè ïåðåìåøèâàÿ â ïðîöåññå. Îâîùè äîëæíû ïðàêòè÷åñêè ïîëíîñòüþ ïðèãîòîâèòüñÿ.
Ïîêà çàïåêàþòñÿ îâîùè, ñûð íàðåçàåì êóáèêàìè ñî ñòîðîíîé îêîëî 2,5 ñì.
Âûíèìàåì îâîùè èç äóõîâêè è ðàñêëàäûâàåì íà íèõ ñûð.
Âîçâðàùàåì â äóõîâêó è çàïåêàåì åùå îêîëî 5 ìèíóò, ïîêà ñûð íå ðàñïëàâèòñÿ.
Âûíèìàåì è ïîäàåì.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ïåðåâîäû, ðåäàêòèðîâàíèå, îôîðìëåíèå äëÿ âàøåãî óäîáñòâà: Æàííà Ëÿõ
