Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
ÑÓÏ-ÏÞÐÅ Ñ ÃÐÓØÅÉ È ÁÐÎÊÊÎËÈ
Âàì ïîíàäîáèòñÿ
Ëóê ðåï÷àòûé 1 øò.
Áðîêêîëè 2 êî÷àíà
Ãðóøè êîíôåðåíöèÿ 2 øò.
Áóëüîí îâîùíîé 800 ìë
Îëèâêîâîå ìàñëî 2 ñò. ë.
Ñûð ñ ãîëóáîé ïëåñåíüþ 60 ã
Êëþêâà ñóøåíàÿ 20 ã
Ãðåöêèé îðåõ 20 ã
Ñîëü ïî âêóñó
Ïåðåö ÷åðíûé ñâåæåìîëîòûé ïî âêóñó
Êàê ïðèãîòîâèòü
1. Ëóê î÷èñòèòå è ìåëêî íàðåæüòå. Áðîêêîëè ðàçáåðèòå íà ñîöâåòèÿ. Ãðóøó î÷èñòèòå è íàðåæüòå êóñî÷êàìè ïðîèçâîëüíîé ôîðìû. Áóëüîí èëè âîäó äîâåäèòå äî êèïåíèÿ.
2. Ðàçîãðåéòå 1 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà â íåáîëüøîé êàñòðþëå. Âûëîæèòå ëóê è ãîòîâüòå íà óìåðåííîì îãíå 6–8 ìèíóò äî ìÿãêîñòè. Äîáàâüòå áðîêêîëè, íàëåéòå ïðèìåðíî ñòàêàí áóëüîíà èëè âîäû è ãîòîâüòå ïîä êðûøêîé äî ìÿãêîñòè áðîêêîëè. Äîáàâüòå ãðóøó è îñòàâøóþñÿ æèäêîñòü, óáàâüòå îãîíü, çàêðîéòå êðûøêó è ãîòîâüòå åùå 10–12 ìèíóò.
3. Ñíèìèòå êàñòðþëþ ñ ïëèòû è âçáåéòå ñóï ïîãðóæíûì áëåíäåðîì äî ãëàäêîñòè. Ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå.
4. Ðàçëåéòå ïî ìèñêàì, ïîñûïüòå ðàñêðîøåííûì ãîëóáûì ñûðîì, âÿëåíîé êëþêâîé è ðóáëåíûìè îðåõàìè. Ñáðûçíèòå îñòàâøèìñÿ îëèâêîâûì ìàñëîì è ïîäàâàéòå.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ïåðåâîäû, ðåäàêòèðîâàíèå, îôîðìëåíèå äëÿ âàøåãî óäîáñòâà: Æàííà Ëÿõ
