Без заголовка

Суббота, 25 Мая 2024 г. 09:04 + в цитатник

Цитата сообщения Бусильда50

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Закусочные слоёные трубочки

Закусочные слоёные трубочки

Ингредиенты:
►Тесто слоёное — 200-250 г
►Фарш куриный — 200 г
►Сыр твёрдый — 50 г
►Лук репчатый — 1 шт.
►Томаты вяленые, грибы или морковь — по вкусу
►Масло растительное — для жарки
►Соль — по вкусу
►Перец чёрный свежесмолотый — по вкусу

Для соуса:
►Молоко — 200 мл
►Масло сливочное — 20-30 г
►Мука — 20 г

Приготовление
1. Слоёное тесто разрезать на полоски и накрутить на конусы,
слегка смазанные маслом
(если металлических конусов нет, можно сделать конусы из картона,
скрепив и обернув их фольгой).

2. Выпекать трубочки при 180-200 °С до золотистого цвета.

3. Нарезать лук. Обжарить на растительном масле
лук с куриным фаршем,
приправив солью и перцем по вкусу.

4. Нарезать вяленые томаты
(или подготовить замену — грибы или морковь).

5. Приготовить соус бешамель.
Разогреть сливочное масло в кастрюльке, всыпать муку и тщательно перемешать. Влить часть молока и снова хорошо перемешать,
чтобы не было комочков. Добавить оставшееся молоко,
соль, перец по вкусу (по желанию добавить мускатный орех)
и варить до средне-густой консистенции.

6. В обжаренный куриный фарш добавить
вяленые томаты, тёртый сыр и перемешать.

7. В начинку добавить соус бешамель.
Добавлять соус нужно постепенно,
чтобы начинка получилась не слишком жидкой.
При необходимости добавить соль и перец.

8. Слоёные трубочки нафаршировать начинкой
и поставить в разогретую до 180 °С духовку ≈ на 5-10 минут
(ориентируйтесь на свою духовку),
чтобы трубочки прогрелись и сыр расплавился.

Приятного аппетита!
Источник