Такой красивый и эффектный пирог с яблоками я часто пеку как альтернативу Шарлотке. Готовится этот яблочный пирог совершенно несложно, несмотря на то, что с первого же взгляда он производит впечатление настоящего торта. Да и на вкус пирог ему совсем не уступает. Тесто у пирога хоть и песочное, но очень мягкое. А начинка состоит из большого количества яблок в нежной как крем сметанной заливке.

 

для формы 24 см:

 

Яблоки - 5-6 шт. среднего размера

 

тесто

 

Мука - 220 гр

Сметана 15% - 120 гр

Сливочное масло - 150 гр

Сахар - 60 гр

Разрыхлитель - 1 ч.л. без горки

 

заливка

 

Яйца - 2 шт.

Сметана 15% - 350 гр

Сахар - 170 гр

Ванильный сахар - 8 гр (1 пакетик)

Мука - 2 ст.л. с горкой

Крахмал - 1 ч.л. без горки