Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ipola
Ãîòîâëþ ë¸ãêèì äâèæåíèåì ðóêè. Áåñïîäîáíûé òîðò: âêóñíûé äîìàøíèé ðåöåïò

Õîòÿ òîðòû ïðèøëè â íàøó æèçíü ñðàâíèòåëüíî íåäàâíî. Èçíà÷àëüíî êóñîê áèñêâèòà òðóäíî áûëî ñ÷èòàòü íàñòîÿùèì òîðòîì, òàê êàê ëþäè íå óìåëè ãîòîâèòü êðåì. Âïëîòü äî XVII âåêà òîðòû íå óêðàøàëèñü êðåìàìè è ãëàçóðüþ.
 ñîâðåìåííîì ìèðå òðóäíî ïðåäñòàâèòü òîðò â âèäå ïðîñòîãî áèñêâèòà. Ê ñ÷àñòüþ, ñåãîäíÿ ìîæíî ïðèãîòîâèòü ïîëíîöåííûé âêóñíûé òîðò äàæå ñâîèìè ðóêàìè.
Èíãðåäèåíòû áèñêâèòà äëÿ òîðòà:
ÿéöà — 6 øò.;
ñàõàð — 300 ã;
ñëèâî÷íîå ìàñëî — 200 ã;
ñìåòàíà — 200 ã;
ìóêà — 400 ã;
ñîäà — 1 ÷.ë.;
ãðåöêèå îðåõè — 100 ã;
ìåä — 1,5 ñò.ë.
Èíãðåäèåíòû äëÿ êðåìà:
âàðåíîå ñãóùåííîå ìîëîêî — 380 ã;
ñìåòàíà 30% — 500 ã;
âàíèëü — ùåïîòêà.
Ïðèãîòîâëåíèå òîðòà:
Ñìåøèâàåì â ìèñêå ñëèâî÷íîå ìàñëî ñ ñàõàðîì, âçáèâàåì äî îäíîðîäíîñòè.  îòäåëüíîé ìèñêå ñîåäèíÿåì ñìåòàíó ñ ñîäîé, ãàñèì.
Âûêëàäûâàåì ñìåòàíó ê ñëèâî÷íîìó ìàñëó, âçáèâàåì äî îäíîðîäíîñòè. Ðàçáèâàåì â ñìåñü ïî ïàðå ÿèö è âçáèâàåì èõ, ââîäèì â ñìåòàííóþ ìàññó.
Äîáàâëÿåì â ñìåñü ìåä, ñíîâà âçáèâàåì ìèêñåðîì. Âûñûïàåì â ñìåñü çàðàíåå ïðîñåÿííóþ ìóêó, çàìåøèâàåì ìèêñåðîì ãóñòîå òåñòî.
Íîæîì èçìåëü÷àåì ãðåöêèå îðåõè è âûñûïàåì â òåñòî, ïåðåìåøèâàåì îðåõè â òåñòå ìèêñåðîì.

Âûêëàäûâàåì òåñòî íà ïðîòèâíè, çàñòåëåííûå áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè. Ðàñïðåäåëÿåì òåñòî òîíêèì ñëîåì.

Âûïåêàåì áèñêâèòû ïðè 180 ãðàäóñàõ 5-6 ìèíóò. Â ýòî âðåìÿ äëÿ êðåìà âûêëàäûâàåì â ìèñêó ñãóùåííîå ìîëîêî è âçáèâàåì ìèêñåðîì ìèíóòó.
×àñòÿìè âûêëàäûâàåì ê ñãóùåííîìó ìîëîêó ñìåòàíó è ñìåøèâàåì ìèêñåðîì. Ïîñëå äîáàâëåíèÿ ñìåòàíû, âûñûïàåì â êðåì âàíèëèí, ïðîäîëæàåì âçáèâàòü.

Êîðæè ñìàçûâàåì êðåìîì, êëàäåì äðóã íà äðóãà. Ñìàçûâàåì âåðõóøêó è áîêà òîðòà êðåìîì.

Îñòàâëÿåì òîðò íà ñòîëå íà ïàðó ÷àñîâ ïðîïèòûâàòüñÿ, à çàòåì óáèðàåì â õîëîäèëüíèê íà 2 ÷àñà.

Óêðàøàòü òîðò ìîæíî ãðåöêèìè îðåõàìè è ðàñòîïëåííûì ìîëî÷íûì øîêîëàäîì. Ïîëó÷àåòñÿ âêóñíûé ñëàäêèé äîìàøíèé òîðò.

Èñòî÷íèê