Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
ßÈ×ÍÛÉ ÏÈÐÎÃ
Âêóñíûé è ñûòíûé ïèðîã èç ñëî¸íîãî òåñòà ñ íà÷èíêîé èç êðóòûõ ÿèö è ÿè÷íîé çàëèâêè.
Èíãðåäèåíòû
Òåñòî ñëî¸íîå - 250 ã / 1 ëèñò
ßéöà - 6 øò.
Ìîëîêî - 30-40 ìë
Ïëàâëåííûé ñûð - îêîëî 50 ã
Ñâåæàÿ çåëåíü - ïî âêóñó
Ìàñëî - äëÿ ôîðìû
Ñîëü - 2 ùåïîòêè èëè ïî âêóñó
Ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ
ßè÷íûé ïèðîã èç ñëî¸íîãî òåñòà â íåêîòîðîì ðîäå íàïîìèíàåò çàïåêàíêó... Ãîòîâèòñÿ, êîãäà îñòàþòñÿ íåâîñòðåáîâàííûìè óæå ñâàðåííûå êóðèíûå ÿéöà. Ïîñêîëüêó ïèðîã âêóñåí è ñðàçó æå ïîñëå ïðèãîòîâëåíèÿ, è ïîñëå îñòûâàíèÿ, åãî ìîæíî áðàòü ñ ñîáîé äëÿ ïåðåêóñà íà ðàáîòó, íà ó÷åáó èëè â äîðîãó.
Òåñòî èñïîëüçóåì ñëî¸íîå áåçäðîææåâîå, íî ïîäõîäèò è äðîææåâîå. Êîëè÷åñòâî ñâåæåé çåëåíè è ïëàâëåíîãî èëè äðóãîãî ñûðà ìîæåò âàðüèðîâàòüñÿ íà âàø âêóñ.  êà÷åñòâå çåëåíè ñ ÿéöàìè îáû÷íî õîðîøî ñî÷åòàþòñÿ çåëåíûé ëóê, óêðîï è ïåòðóøêà.
Äëÿ òàêîãî ÿè÷íîãî ïèðîãà ïîäãîòîâüòå èíãðåäèåíòû ïî ñïèñêó ê ðåöåïòó.
Ïîêà ñëî¸íîå òåñòî èç ìîðîçèëêè ðàçìîðàæèâàåòñÿ ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå, îòâàðèòå òðè ÿéöà.
ßéöà î÷èñòèòü è ïîðóáèòü êóáèêîì.
Ñâåæóþ çåëåíü íàøèíêóéòå è ïåðåìåøàéòå ñ ÿéöàìè, ïîñîëèòå.
Äëÿ çàëèâêè ñîåäèíèòå òðè ñûðûõ ÿéöà, ìîëîêî è ñîëü.
Ïåðåìåøàéòå èõ äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ.
Âêëþ÷èòå äóõîâêó íà 200 ãðàäóñîâ.
Ñëî¸íîå òåñòî ðàñêàòàéòå ïðåèìóùåñòâåííî â îäíîì íàïðàâëåíèè. Òî ìåñòî òåñòà, êîòîðîå áóäåò ëåæàòü íà äíå ôîðìû, îñòàâüòå ïîòîëùå, à áîêà è êðàÿ òåñòà, êîòîðûå áóäóò ïîäâîðà÷èâàòüñÿ - ïîòîíüøå.
Ðàñïðåäåëèòå òåñòî ïî ñìàçàííîé ìàñëîì (ñëèâî÷íûì èëè ðàñòèòåëüíûì) ôîðìå. Óëîæèòå ñíà÷àëà ÿè÷íóþ íà÷èíêó ñ çåëåíüþ, çàòåì - êóñî÷êè èëè ëîìòèêè ïëàâëåíîãî ñûðà.
Âûëåéòå çàëèâêó.
Çàùèïíèòå êðàÿ. Ïóñòü òåñòî ñ áîêîâ íåìíîãî îòîéäåò îò ôîðìû, ò.å. íå ñîïðèêàñàåòñÿ ïîëíîñòüþ.
Óñòàíîâèòå òåìïåðàòóðó äóõîâêè 170-180 è çàïåêàéòå ïèðîã îêîëî ïîëó÷àñà èëè ÷óòü äîëüøå.
Ãîòîâûé ÿè÷íûé ïèðîã íàðåæüòå íà ïîðöèè è ïîäàâàéòå ê ÷àþ èëè â êà÷åñòâå ïåðåêóñà.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
