-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â murashka1

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 28.09.2012
Çàïèñåé: 19176
Êîììåíòàðèåâ: 236
Íàïèñàíî: 19421


Áåç çàãîëîâêà

Ñðåäà, 20 Ìàðòà 2024 ã. 05:32 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ ÏÅ×ÅÍÜÅ Ñ ÏÀÐÌÅÇÀÍÎÌ È ×ÈÀ

Ïå÷åíüå ñ ñûðîì ïàðìåçàí è ñåìåíàìè ÷èà — ïèêàíòíûé âàðèàíò, êîòîðûé èäåàëüíî ïîäõîäèò â êà÷åñòâå çàêóñêè ê àïåðèòèâó èëè ïðîñòî ê ÷àþ. 
1666788344_11 (600x300, 144Kb)
Ñåìåíà ÷èà áîãàòû ïèòàòåëüíûìè ñâîéñòâàìè è ïðèäàþò ïå÷åíüþ îñîáûé âêóñ è âíåøíèé âèä, à ïàðìåçàí ïðèäàåò ñèëüíóþ è âêóñíóþ íîòêó! Ïðèãîòîâüòå ïå÷åíüå ñ ñåìåíàìè ÷èà ñàìè, ïîäàâàéòå åãî ñ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ñëèâî÷íîãî ñûðà èëè áåðèòå ñ ñîáîé íà ðàáîòó â óäîáíîì êîíòåéíåðå, îíî ñòàíåò îòëè÷íûì ïåðåêóñîì â ñåðåäèíå óòðà!
 
Èíãðåäèåíòû
 
ßéöà 8 øò
Ìóêà 250 ã
Ìàñëî ñëèâî÷íîå, õîëîäíîå 250 ã
Êàðòîôåëüíûé êðàõìàë 125 ã
Ñûð ïàðìåçàí, íàòåðòûé íà òåðêå 125 ã
Ñåìåíà ÷èà 80 ã
 
Ðåöåïò: 
 
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïå÷åíüÿ ñ ñåìåíàìè ÷èà ñíà÷àëà îòâàðèòå ÿéöà, íà÷èíàÿ ñ õîëîäíîé âîäû è âàðÿ èõ 8 ìèíóò ñ ìîìåíòà çàêèïàíèÿ. Çàòåì äàéòå îñòûòü è î÷èñòèòå îò êîæóðû.
Íà äàííûé ìîìåíò áåðåì òîëüêî æåëòêè, ÿè÷íûå áåëêè íå áóäóò èñïîëüçîâàòüñÿ äëÿ ýòîãî ðåöåïòà, íî âû ìîæåòå èñïîëüçîâàòü èõ äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ äðóãèõ ðåöåïòîâ.
Õîëîäíîå ñëèâî÷íîå ìàñëî íàðåæüòå êóáèêàìè è ïîìåñòèòå â ìèêñåð ñ ëîïàñòÿìè; äîáàâèòü ìóêó, êðàõìàë è âñå ñìåøàòü, ïîêà íå ïîëó÷èòñÿ ðàññûï÷àòàÿ ñìåñü.
Çàòåì òàêæå äîáàâüòå ïàðìåçàí, òâåðäûå æåëòêè è ñåìåíà ÷èà. Ñìåøàéòå âñå åùå ðàç, ïîêà èíãðåäèåíòû íå îáúåäèíÿòñÿ. Çàòåì ïåðåëîæèòå òåñòî íà ñëåãêà ïîñûïàííóþ ìóêîé ïîâåðõíîñòü è ìåñèòå åãî â òå÷åíèå íåñêîëüêèõ ìèíóò.
Çàòåì çàâåðíèòå òåñòî â ïèùåâóþ ïëåíêó. Äàéòå åìó îòäîõíóòü â õîëîäèëüíèêå íå ìåíåå 40 ìèíóò. Âîçüìèòå òåñòî è ðàñêàòàéòå åãî íà ïðèñûïàííîé ìóêîé ïîâåðõíîñòè.
Âàì íóæíî áóäåò ïîëó÷èòü òîëùèíó 1 ñì. Ñ ïîìîùüþ çóá÷àòîé ​​ôîðìû äëÿ âûïå÷êè äèàìåòðîì 5 ñì âûðåæüòå ïå÷åíüå (14-15 øò) è ïîñòåïåííî âûêëàäûâàéòå èõ íà ïðîòèâåíü, çàñòåëåííûé ïåðãàìåíòíîé áóìàãîé.
Âûïåêàòü â ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòîé äî 180 °C äóõîâêå íà íèæíåé ïîëêå îêîëî 25-28 ìèíóò, çàòåì âûíóòü èç äóõîâêè è äàéòå ïå÷åíüþ ñ ñåìåíàìè ÷èà îñòûòü, ïðåæäå ÷åì ïåðåêëàäûâàòü åãî íà ïîäíîñ.
Õðàíèòå ïå÷åíüå âíå õîëîäèëüíèêà, ïîä ñòåêëÿííûì êîëïàêîì èëè â áóìàæíîì ïàêåòå è óïîòðåáèòå åãî â òå÷åíèå 6 äíåé. Åñëè õîòèòå, ìîæåòå çàìîðîçèòü òåñòî. 
Íàñëàæäàéòåñü!

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ/òîðòû, äåñåðòû

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó