Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
ÁËÈÍÛ Ñ ÑÛÐÎÌ
Ýòî áåçóìíî âêóñíî, ñëèâî÷íî è î÷åíü íåæíî.
Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ áëèíîâ:
1 ë ìîëîêî
5 øò ÿéöà ñðåäíèå
300 ãð ìóêà ïøåíè÷íàÿ
1 ñò ë ñàõàð
1 ÷ ë ñîëü
3 ñò ë ðàñòîïëåííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî
Ñëèâî÷íîå ìàñëî äëÿ ñìàçûâàíèÿ êàæäîãî áëèí÷èêà
Òîïëåíîå ìàñëî äëÿ îáæàðèâàíèÿ áëèíîâ
Äëÿ ñûðíîé íà÷èíêè:
300 ãð ñûð àäûãåéñêèé
300 ãð ñûð ñóëóãóíè (ìîæíî âçÿòü ìîöàðåëëó)
Ðåöåïò áëèíîâ ñ ñûðîì:
Áåðåì ìèñêó è ðàçáèâàåì â íåå ÿéöà, äîáàâëÿåì ñàõàð, ñîëü è âñå õîðîøî ïåðåìåøèâàåì âåí÷èêîì.
Äàëåå âëèâàåì ìîëîêî è ïðè ýòîì òàêæå ïåðåìåøèâàåì âåí÷èêîì. Òåïåðü äîáàâëÿåì ìóêó ïî ÷óòü-÷óòü è îäíîâðåìåííî âûìåøèâàåì âåí÷èêîì (ìóêó óäîáíåå âñåãî äîáàâëÿòü ÷åðåç ñèòî, òàê íå áóäåò êîìî÷êîâ). Âñå òùàòåëüíî âûìåøèâàåì âåí÷èêîì ïîñëå òîãî, êàê ââåëè âñþ ìóêó.
À òàêæå åñòü ëàéôõàê, ÷òîáû íå áûëî êîìî÷êîâ ïîñëå äîáàâëåíèÿ ìóêè: ïðîáèòü òåñòî ïîãðóæíûì áëåíäåðîì. Íåìíîãî øóìíî, íî î÷åíü ýôôåêòèâíî!
Ðàñòàïëèâàåì ñëèâî÷íîå ìàñëî è äîáàâëÿåì â òåñòî. Ïåðåìåøèâàåì åùå ðàç âåí÷èêîì è äàåì òåñòó ïîñòîÿòü 10-15 ìèíóò.
Ñàìîå âðåìÿ ñòàâèòü ðàçîãðåâàòüñÿ ñêîâîðîäó! Äåëàåì îãîíü ÷óòü âûøå ñðåäíåãî, ñòàâèì ñêîâîðîäó è íà÷èíàåì âûïåêàòü áëèíû.
Åñëè íå óâåðåíû â ñâîåé ñêîâîðîäå, òî ñìàçûâàåì åå ñëåãêà ìàñëîì. Ïî ìåðå âûïåêàíèÿ áëèíîâ êàæäûé ñìàçûâàåì ñëèâî÷íûì ìàñëîì.
Âîò áëèíû è ãîòîâû! Ïðèñòóïàåì ê íà÷èíêå!
Íàòèðàåì íà òåðêå ñóëóãóíè è àäûãåéñêèé ñûð, êëàäåì â ìèñî÷êó è ïåðåìåøèâàåì.
Áåðåì áëèí÷èê, êëàäåì ñûðíóþ íà÷èíêó è çàâîðà÷èâàåì â ðóëåòèê, êâàäðàòèê èëè òðåóãîëüíè÷åê, òóò óæ êàê ïîæåëàåòå.
Ãîòîâûå ôàðøèðîâàííûå ñûðîì áëèíû îáæàðèâàåì íà ñêîâîðîäå äî õðóñòÿùåé êîðî÷êè ñ òîïëåíûì ìàñëîì.
Ãîòîâî!
