Чаще всего яйца используются для приготовления быстрого и нехитрого завтрака. Намного вкуснее будет сделать из них практически полноценный ужин, при этом ни жарить, ни варить яйца не нужно. На пару они получаются гораздо нежнее.

 

Ингредиенты:

 

Яйца - 5 шт.

Морковь - 1 шт.

Перец болгарский красный - 0,5 шт.

Перец болгарский желтый - 0,5 шт.

Томатная паста - 1 ст. ложка

 

 

Приготовление:

 

Нам понадобится 5 небольших креманок, в них мы сначала наливаем по 1 столовой ложке воды, а затем разбиваем по 1 яйцу. Выставляем креманки на водяную баню и готовим под крышкой 15 минут.

 

В это время нарезаем морковь и перцы мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле в течение 5 минут, затем добавляем томатную пасту и соль, перец. На сковороду к овощам вливаем 500 мл воды и варим в ней овощи 10 минут.

 

Когда яйца пропарятся, сливаем с них воду и выкладываем на тарелку, а сверху заливаем овощным соусом. Теперь блюдо полностью готово к подаче.

Видеорецепт:

 

 

Перед подачей яйца с овощами можно посыпать мелко нарубленной зеленью. Рекомендуем также добавить немного острого перца.