Бисквит 20 см:
Яйца – 4 шт.
Сахар – 130 гр.
Масло раст. – 60 мл.
Крахмал кукур. – 20 гр.
Мука – 200 гр.
Разрых. – 10 гр.
Соль – щепотка
Молоко – 120 мл
Варенка – 100 гр.

Пралине:
Сахар – 220 гр.
Соль – щепотка
Какао – 20 гр
Миндаль – 120 гр
Арахис – 80 гр.
Молоко – 150 мл.

Вафельный слой:
Вафля – 100 гр.
Масло раст. – 30 мл.
Шоколад – 80 гр.

Мусс «Пломбир»:
Молоко – 320 мл.
Яйца – 2 шт.
Сахар – 130 гр.
Сливки 33% - 450 мл.
Желатин – 10 гр. + 60 мл. хол. воды.
Крахмал кукур. – 15 гр.

Высота 12 см, диаметр 20 см.
Вес без покрытия - 2400 гр.

Ганаш для покрытия:
Шоколад - 300 гр.
Масло слив - 150 гр.