Без заголовка

Среда, 14 Февраля 2024 г. 08:58 + в цитатник

Цитата сообщения Жанна_Лях

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ С СЫРОМ В КЛЯРЕ

Ингредиенты:

Крабовые палочки 200гр.

Растительное масло 1.5ст.л.

Начинка:

Сыр твердый 200гр.

Чеснок 1зубчик.

Майонез 3ст.л.

Кляр:

Мука 40гр.

Вода 35мл.

Пиво 35мл.

Яйца 1шт.

Соль 1/2ч.л.

Приготовление:

Для начинки: Чеснок очистите и пропустите через пресс. Сыр натрите на средней терке. Соедините сыр с чесноком, заправьте майонезом и хорошо перемешайте.

Крабовые палочки аккуратно разверните. На край каждой палочки по ширине положите по 1ст. л. начинки и сверните их рулетиками, придав первоначальный вид.

Кляр: Желток отделите от белка. Белок поставьте в холодильник. Желток соедините с солью и взбейте добела. Влейте к желтку воду и пиво и слегка взбейте. Затем постепенно добавьте просеянную муку и замесите тесто. Охлажденный белок взбейте миксером в воздушную и устойчивую плотную пену и аккуратно вмешайте в кляр.

В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло. Масла должно быть столько, чтобы палочки жарились во фритюре. Каждую палочку аккуратно обмакните в кляр, положите в кипящее масло и обжарьте до золотистого цвета.

Готовые крабовые палочки выньте из фритюра и положите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Подавайте закуску в горячем виде любимым соусом.

Приятного аппетита!

https://vk.com/tastematser