Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
*ÑÓÔÃÀÍÈÅÒ* - ÕÀÍÓÊÀËÜÍÛÅ ÏÎÍ×ÈÊÈ
Õàíóêà ó åâðååâ äîëæíà áûòü íåìíîãî ñëàäêîé. Âïðî÷åì, êàê è ëþáîé äðóãîé ïðàçäíèê. Ïîí÷èêè - ëó÷øåå ðåøåíèå. Ñóôãàíèåò ãîòîâÿò ñïåöèàëüíî äëÿ Õàíóêè. Ïîí÷èêè æàðÿò â ìàñëå, çàòåì íà÷èíÿþò äæåìîì ÷åðåç êóëèíàðíûé øïðèö. Ýòîò ðåöåïò áîëüøå ïîäõîäèò äëÿ äðóãîãî ïðàçäíèêà - Øàâóîò, âåäü ýòè ïûøêè ïðèãîòîâëåíû èç òâîðîãà.
Èíãðåäèåíòû
Òâîðîã (5%) 350 ã
Ìóêà ðèñîâàÿ 1 ñòàê.
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ (âûñøèé ñîðò) 1 ñòàê.
ßéöà êóðèíûå 1 øò.
Öåäðà àïåëüñèíà 2 ñò.ë.
Ôðåø (àïåëüñèíîâûé) 70 ìë
Ñàõàð 50 ã
Ñîëü 1 ùåïîòêà
Ðàçðûõëèòåëü 1 ñò.ë.
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå (äëÿ æàðêè)
Äæåì äëÿ íà÷èíêè
Äëÿ ïîäà÷è:
Ñàõàðíàÿ ïóäðà
Êàê ïðèãîòîâèòü
Òâîðîã ðàçìÿòü âèëêîé è ïðîòåðåòü äî ãëàäêîñòè ÷åðåç ñèòî.
Îáà âèäà ìóêè ïðîñåÿòü, ñìåøàòü ñ ùåïîòêîé ñîëè è ðàçðûõëèòåëåì.
ßéöà, àïåëüñèíîâûé ôðåø è ñàõàð âçáèòü â áëåíäåðå â ïûøíóþ ïåíó.
Ïðîòåðòûé òâîðîã, ïîäãîòîâëåííóþ ìóêó ñìåøàòü ñ âçáèòûìè ÿéöàìè ñ ñîêîì, äîáàâèòü öåäðó àïåëüñèíà è çàìåñèòü êðóòîå òåñòî.
Èç òåñòà ñôîðìîâàòü ñóôãàíèåò ðàçìåðîì ñ ãðåöêèé îðåõ.
 ãëóáîêîé êàñòðþëå íàãðåòü äîñòàòî÷íîå êîëè÷åñòâî ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà.
Æàðèòü ñóôãàíèåò êàê âî ôðèòþðå - ïûøêè ïðè æàðêå äîëæíû áûòü ïîëíîñòüþ ïîêðûòû ìàñëîì.
Ãîòîâûé ñóôíàíèåò âûêëàäûâàòü íà áóìàæíûå ïîëîòåíöà, ÷òîáû ïðîìîêíóòü èçëèøêè æèðà.
Ïðè ïîäà÷å òâîðîæíûå ñóôãàíèåò íà÷èíÿþò äæåìîì è ïîñûïàþò ùåäðî ñàõàðíîé ïóäðîé.
