Выпечка бывает разная: тяжелая для желудка и легкая. Вот пирог, что я вам хочу предложить, можно сказать, наилегчайшая выпечка! И даже можно сказать - полезная))) Ведь в ней есть "живой", то есть который не подвергали термической обработке, творог.

 

Этот пирог я придумала, соединив два независимых друг от друга рецепта: шоколадный бисквит и мусс из творога.

 

Десерт получается очень воздушным и легким во всех смыслах. Возьмите кусочек в руку - он невесомый!!!

 

Подготовьте продукты для приготовления шоколадного бисквитного пирога с творожным муссом.

 

Готовим бисквит.

 

Взбиваем белки с щепоткой соли, постепенно подсыпая сахар, до устойчивой пены. Затем по одному добавляем желтки, взбивая после каждого.

 

В два приема вводим в яичную смесь муку, смешанную с какао.

 

Аккуратно перемешиваем.

 

Выкладываем воздушное тесто в форму, застеленную пергаментом.

 

Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 30-40 минут.

 

Ориентируйтесь по своей духовке!

 

Размер моей формы - 20х30 см.

 

Бисквит готов.

 

Вынимаем его и полностью остужаем на решетке.

 

Когда бисквит остынет, принимаемся за приготовление творожного мусса.

 

Желатин заливаем водой, дадим ему набухнуть.

 

Взбиваем творог со сметаной, сахаром и ванилином в пышный крем.

 

Желатин распустим на водяной бане и добавим в творожный крем.

 

Вновь взбиваем, чтобы желатин полностью разошелся.

 

Собираем пирог.

 

Бисквит разрежем на 2 части, выкладываем одну часть в форму. На нее - творожную массу. Разравниваем.

 

Поверх творожной массы кладем верхнюю часть бисквита и слегка придавливаем рукой.

 

Убираем форму с пирогом в холодильник на три часа минимум, чтобы творожный слой схватился.

 

Шоколадный бисквитный пирог с творожным муссом готов.

 

Можно полить его растопленным шоколадом, присыпать сахарной пудрой - как вам больше нравится.

 

При подаче нарезаем порционно.

 

Приятного чаепития!