Кекс из двух видов теста: оранжевого с тыквенным пюре и шоколадного. Этот кекс очень хорошо поднимается, получается ароматным и красивым. Выпечен он в прямоугольной форме с размерами 10 на 24 см. Масса готового кекса - 850 г

Ингредиенты:

Для тыквенного пюре:

• тыквенное пюре - 150 г
• сахар - 75 г
• растительное масло - 50 мл
• цедра лимона - 1 шт.
• яйцо - 1 шт.
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• мука - 150 г
• соль - щепотка

Для шоколадного теста:

• сливочное масло - 60 г
• сахар - 125 г
• ванильный сахар - 2 ч.л.
• яйцо - 2 шт.
• сметана - 50 мл
• мука - 125 г
• какао - 2 ст.л.
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• сода - 1/4 ч.л.

Приготовление:

Тыкву очистить и нарезать мелкими кусочками. Закрыть емкость с тыквой крышкой или затянуть пищевой пленкой. Поставить в микроволновку на полную мощность на 3-5 минут. Размять тыкву в пюре.

Для приготовления тыквенного теста: смешать в миске остывшее тыквенное пюре с сахаром, растительным маслом и яйцом. Добавить цедру лимона и щепотку соли. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку и перемешать ложкой до получения однородного теста.

Для приготовления шоколадного теста: мягкое сливочное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйца и сметану и взбить миксером до получения однородной смеси. Затем всыпать муку, просеянную с какао, разрыхлителем и содой. Перемешать ложкой.

В смазанную маслом форму выкладывать тесто, чередуя тыквенное и шоколадное.

Выпекать в духовке при температуре 180С около часа. Готовность проверить деревянной палочкой. Остывший кекс можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт