2. Сливочное масло 300 г разделяем на 12 кубиков. Раскатываем тесто в пласт, смазываем кубиком масла, складываем и убираем в холодильник на 2 часа. Повторяем 3 раза, каждые 2 часа. Для начинки смешать все ингредиенты.

3. Масло должно быть немного холодным. Готовое тесто раскатать посыпать начинкой и сложить как на видео. Смазать желтком. Разрезать рулет на 2 части и сформировать Гату. Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.

4. За счёт того, что кусочки перевернутся и раскроются, выкладываем максимум 6 кусочков на противень! Иначе выпечка будет друг на друге )

Видео источник в инстаграм