Этот десерт с виноградом и сгущёнкой — настоящее блаженство.
Его не нужно выпекать, что очень удобно в жаркую пору.
А главное — готовится он быстро и просто, а получается великолепным

Ингредиенты:

Виноград — 400-450 гр. Виноград лучше взять без косточек,
чтобы не удалять их перед приготовлением
Сгущёнка обычная — 1 стандартная баночка 370 граммов
Сметана — 370-400 гр. Используйте сметану любой жирности
Вода охлажденная — 75 мл
Быстрорастворимый желатин 25 граммов

Приготовление десерта с виноградом

Быстрорастворимый желатин всыпать в стакан или в бока и влить туда же холодную воду. Затем все перемешать тщательно. Перемешивая, нужно избавиться от всех комочков, чтобы смесь получилась однородной. Оставить емкочть с желатиновой смесью для набухания примерно на пять минут.

Тем временем приготовить большую глубокую миску и выложить в нее сметану любой жирности. Также сметаны может быть немного меньше или немного больше. Точность веса также не имеет значения.

В миску со сметаной выложить баночку сгущенного молока. Стандартная баночка сгущенки весит 370 граммов. Но ее может быть чуть меньше либо чуть больше. Однако лучше взять сгущенку хорошего качества. Вкус готового десерта на выходе зависит именно от этого.

Сахар в десерт не добавлять. Его достаточно в сгущенке. Но если вы любите очень сладкое, можно добавить немного сахара. Желательно, если это будет сахарная пудра, чтобы в готовом десерте не оставалось сахарных крупинок.

Веничком перемешать сгущенное молоко и сметану до однородности. Если вы добавили сахар, нужно перемешивать дольше, чтобы сахар хорошо растворился. Миску со смесью оставить пока в сторону.

Приготовить форму для формирования десерта. Это может быть плоская стеклянная форма размером примерно 18 — 19 см.

Для удобства перевернуть форму вверх дном и застелить ее пищевой пленкой, чтобы края пленки заходили за форму. Теперь снять пленку, перевернуть форму и выстелить пленкой форму изнутри с нахлестом. Таким образом очень удобно вынимать десерт из формы.

Виноград всыпать в форму. Затем распределить виноград по всему дну формы. Немного винограда нужно оставить. К этому времени желатин набух. Теперь его нужно растопить на водяной бане или в микроволновке. Внимание! Желатин не кипятить, чтобы он не утратил желирующих свойств.

Еще горячий желатин влить в сметанную смесь и сразу перемешать до однородности при помощи веничка.

Теперь нужно готовой смесью с желатином аккуратно залить виноград. Оставленным виноградом выложить полученные пустоты в желатиновой смеси. Готовый десерт отправить в холодильник для застывания. Время застывания примерно 2 — 3 часа.

После этого десерт освободить от пленки. Десерт переложить на разделочное блюдо, предварительно разрезав его на порционные кусочки.

Готовый десерт очень вкусный и замечательно красивый. Он идеально подойдет как на домашний, так и на праздничный стол.


ВИНОГРАДНО - ЙОГУРТОВОЕ ЖЕЛЕ С ВИНОГРАДОМ
Немного белого вина, немного ягод винограда...
И йогурт - для вкусового и цветового контраста.
Вино можно заменить виноградным или даже яблочным соком или
смешать часть вина с виноградным соком.
Продукты:
150 г виноградин (без косточек) 
2 стакана полусухого белого вина (или сока) или вина и сока
сахар по вкусу
1 ст. л. желатина в порошке
3/4 стакана йогурта (или нежирной сметаны)
немного сахарной пудры

Если в рецепте присутствует желатин, начать нужно с него.
Не сочтите за труд проверить срок годности на упаковке!
6 столовых ложек вина или сока из общего количества налить в мисочку,
равномерно посыпать поверхность порошком желатина и дать набухнуть.
Виноградины вымыть и разрезать пополам (отложить несколько целых
для украшения).
В кастрюльку налить вино или сок, добавить немного сахара по вкусу (я смешала вино с частью свежевыжатого виноградного сока, протертого через ситечко) и нагреть, не доводя до кипения. Снять с огня и дать постоять 5 минут.
Разбухший желатин поставить на несколько секунд в микроволновку или
нагревать на паровой бане, перемешивая до полного растворения крупинок.
Смешать растворенный желатин с виноградным соком или вином и перелить в мерный кувшин или в сосуд с носиком (чтобы удобно было разливать по бокалам).

Виноградины распределить по бокалам. Бокалы поместить в мисочки со
льдом - не вертикально, а под углом, как на фотке.
Налить в каждый бокал немного желатиновой смеси из кувшина
(примерно половину следует оставить для йогуртового желе).
Аккуратно перенести мисочки в холодильник, чтобы желе застыло.
Можно поступить еще проще: бокалы не наклонять, залить виноградины желатиновой смесью и отправить в холодильник. В результате желе будет состоять из двух горизонтальных слоев - виноградного и йогуртового.
Оставшуюся жидкость с желатином соединить с йогуртом и сахарной пудрой
по вкусу, перемешать венчиком, чтобы смесь получилась гладкой, без комочков.
Когда виноградное желе застынет, вынуть мисочки из холодильника, бокалы поставить вертикально и наполнить каждый смесью йогурта с виноградным соком. Украсить кисточками винограда или - при желании - засахаренным виноградом.

Чтобы приготовить засахаренный виноград, взбейте вилкой белок в маленькой мисочке и опустите в нее виноградины, переверните - они должны быть полностью смазаны белком. Для смазывания можно также пользоваться маленькой кисточкой.

Вынуть виноградины из мисочки и обвалять в сахаре со всех сторон.
Переложить на лист пекарской бумаге и дать обсохнуть.
Лучше, конечно, использовать для обсыпки специальный мелкий сахар - получится более нежный эффект инея, но у нас такого сахара почему-то нет даже в специализированных магазинах. Я, во всяком случае, не видела.

Вот такой холодный и не слишком калорийный десерт можно
приготовить в жаркие летние дни. Приятного аппетита!



Необычный и очень вкусный десерт с виноградом. Легкая мятная прохлада,
сладкий виноград и йогуртовое желе с приятным сливочным вкусом очень
хорошо сочетаются между собой.
Ингредиенты:
йогурт несладкий - 400 мл.
виноград - 300 г
сахар - 5 ст. л.
желатин - 2 ст. л.
мята - 5-6 веточек
Рецепт пошагово с фото