Очень вкусный рулет быстрого приготовления с начинкой из джема или варенья.

Ингредиенты для теста:

• яйцо - 2 шт.
• сахар - 1 стак. (230 г)
• ванильный сахар - 1 ч.л.
• йогурт - 1 стак. (250 мл)
• сода - 1 ч.л.
• мука - 1,5 стак. (240 г)
• Для начинки:
• любой джем или варенье - 200 - 250 г

Приготовление:

Противень слегка смочить водой и застелить бумагой для выпечки. Прижать бумагу к противню, чтобы она прилипла к нему. Сверху бумагу смазать растительным маслом.

Включить духовку и разогреть ее до 200С.

Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром миксером или ручным блендером до получения пышной светлой массы. Йогурт в миске смешать с содой. Когда йогурт немного вспенится, добавить к нему взбитую яичную массу и слегка перемешать ложкой (не взбивать). Просеять муку в приготовленную массу и аккуратно перемешать тесто ложкой до однородного состояния.

Выложить тесто на подготовленный противень и разровнять его тонким слоем с помощью лопатки.

Выпекать в духовке примерно 8 минут до подрумянивания.

Силиконовый коврик слегка посыпать сахаром (если нет силиконового коврика, то вместо него можно использовать бумагу для выпечки или тканевую салфетку). Снять испеченный бисквит с противня вместе с бумагой, на которой он выпекался. Перевернуть бисквит на посыпанный сахаром коврик. Аккуратно отделить от бисквита бумагу, на которой он выпекался.

Смазать горячий бисквит тонким слоем джема или варенья. С помощью коврика свернуть горячий бисквит в рулет, начиная с короткой стороны прямоугольника. Оставить до полного остывания.

Остывший рулет можно украсить сахарной пудрой или растопленным шоколадом.

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт