Цитата сообщения lorine Ванильные капкейки

Ванильные капкейки



Ингредиенты:

1 яйцо
130 г сахара
щепотка соли
30 г растопленного сливочного масла
30 г растительного масла
140 г кефира
150 г муки
0,5 ч л соды
Все продукты должны быть комнатной температуры!

Приготовление:

Кефир необходимо чуть-чуть разогреть в микроволновке.
Яйцо взбить с сахаром и солью до плотной массы.
Добавить масло и то, и другое, кефир и промешать на малых оборотах.
Муку с содой соединить в отдельной миске, затем постепенно подмешать на малых оборотах к основному тесту.
Этого теста вполне хватает на 9-10 капкейков.
Наполняем формочки (капсулы для капкейков) примерно на 2/3.
Разогреваем духовку до 160 градусов. Проверять готовность сухой шпажкой или зубочисткой( когда будет готово тесто шпажка должна быть сухая), примерно 20 минут.
Остужаем.

Готовим крем

Крем:

250 г творожного сыра,у меня Креметте
50 г холодных сливок 33%
50-70 г сахарной пудры

Всё вместе взбивается до плотной массы. Сладость проверяйте по вашему вкусу. Шапочки отсаживаем на холодные капкейки
Источник