Пирог из творога с яблоком и хрустящей ореховой шапочкой
Если чего-то хочется вкусненького делаю его. Еще вкуснее пирог получается с
кисло-сладкими яблоками. По желанию яблоки можно заменить на кислые фрукты
или ягоды, например сливы или вишню. Структура самого пирога получается сочной
и немного влажной, благодаря яблокам, которые укладываются на самый верх,
а так же прослойка из сочных яблок дает нежный вкус и все это дополняется
ароматной ореховой крошкой.
Рецепт:
Мука -300гр.
Разрыхлитель -12гр. (2ч.л.)
Сливочное масло -100гр.
Сахар -200 гр.
Ванилин – по вкусу
Соль -1/3ч.л.
Яйцо -3шт.
Творог -200гр.
Яблоки -2 -3шт.
Для посыпки:
Грецкие орехи -100гр.
Сахар -2 ст.л.
Корица -1/2ч.л.
Отмерим муку, добавляем разрыхлитель 1 пачку 12 грамм и перемешиваем.
В глубокую миску кладем мягкое сливочное масло, я его слегка подогрела
в микроволновой печи., добавляем соль, сахар, добавляем ванилин.
Взбиваем миксером пару минут и затем разбиваем яйца и продолжаем
взбивать до пышности. Творог немного помнем и добавим в тесто.
Перемешиваем творог с тестом и добавляем муку с разрыхлителем.
Тесто получается довольно густым. Разъемную форму диаметром 24 см
застелим бумагой для выпечки, смажем маслом.
Кладем тесто и распределяем по форме.
Приготовим посыпку. В блендер кладем грецкие орехи, добавляем сахар,
корицу по вкусу, я кладу половину ч.л., 2 больших яблока очистим от кожуры,
и разрежем кубиками. Сбрызгиваем соком лимона, чтобы яблоки не потемнели.
Я использую уже готовый сок лимона.
Кладем половину яблок и вдавливаем ложкой яблоки в тесто, сверху кладем
оставшиеся яблоки и разравниваем. Сверху посыпаем ореховой крошкой.
Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 40-50 минут,
ориентируйтесь по своей духовке. Готовность можно проверить
деревянной шпажкой.
Дадим пирогу немного постоять минут 10-15 и извлекаем из формы.
Теперь дадим полностью остыть и можно подавать к чаю.
