Если я слышу слово «торт», то представляю длительный и тяжелый процесс приготовления, бардак на кухне и кучу посуды. Исключением можно назвать только вафельный тортик со сгущенкой. И для меня всегда было удивительно, как моя подруга каждый раз успевает приготовить медовик к моему приходу. Иногда я предупреждаю ее всего за полчаса!

 

В один прекрасный день любопытство взяло верх, и я спросила. Подруга улыбнулась и сказала, что на приготовление многослойного лакомства у нее уходит не больше получаса. Я была в шоке, ведь это — мой любимый торт, и я прекрасно понимаю, что готовится он куда дольше. Но теперь и в моей кулинарной копилочке есть рецепт медовика за 30 минут.

Ингредиенты

Яйцо — 2 шт.

Сахар — 100 г

Мёд — 100 г

Соль — 1 щеп.

Сливочное масло — 75 г

Пшеничная мука — 180 г

Разрыхлитель — 10 г

Сметана — 500 г

Сахарная пудра — 75 г

Ванильный сахар — 20 г

Приготовление

Взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте растопленное сливочное масло комнатной температуры и мёд, взбейте до однородности.

Смешайте муку с разрыхлителем и всыпьте их в яичную смесь. Перемешайте до однородного состояния миксером.

Застелите форму для выпекания пергаментом и равномерно распределите тесто. Выпекайте корж около 10 минут в духовке, разогретой до 180 °С. Оставьте его остывать.

Тем временем приготовим крем. Смешайте сметану, ванильный сахар и сахарную пудру

Срежьте края коржа и разрежьте его на 4 равные части. Сформируйте торт, чередуя коржи и крем. Готовый торт обмажьте и по бокам.

Подсушите обрезки коржей в духовке и измельчите их в крошку. Посыпьте торт сверху и по бокам. По возможности оставьте медовик на 30 минут в холодильнике, чтобы он пропитался.

Быстрый медовик начал выручать и меня перед приходом гостей. Простые ингредиенты, минимум затраченных усилий и полчаса времени — идеальное сочетание для вечно занятого человека. А никто и не догадается, что приготовлен торт на скорую руку!