Цитата сообщения Лилёша Шоколадный торт с клюквенной начинкой



Кислинка клюквы и вкус шоколада - необыкновенно приятное сочетание. Использование клюквенного соуса облегчило приготовление этого вкусного торта. Делала я его и раньше, но приходилось клюкву для начинки готовить самой. С готовым соусом такой торт готовится очень быстро и просто. Очень вкусный торт!

мука пшеничная — 110 гр.
сахар — 150 гр.
яйцо куриное — 4 шт.
масло сливочное — 150 гр.
шоколад темный ( для теста (или 2 ст.л. какао)) — 60 гр.
разрыхлитель теста — 10 гр.
соус (клюквенный D'arbo" для начинки) — 200 гр.
шоколад темный (для шоколадной глазури) — 100 гр.
сливки (33% жирности для шоколадной глазури) — 150 мл
клюква (для украшения) — 100 гр.
мята (листья для украшения)

Шоколад растопить на водяной бане, остудить.
Яйца взбить с сахаром до стойкой пены.
Постоянно помешивая, добавить размягченное масло, растопленный шоколад, муку и разрыхлитель.
Тесто тщательно перемешать до однородной консистенции лопаточкой, выложить в смазанную маслом форму (диаметр 20- 24 см).
Выпекать в заранее разогретой духовке до t 180* С. 45-50 минут.
Остывший корж разрезать пополам.
Нижний корж смазать клюквенным соусом и накрыть вторым коржом.
ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ: сливки довести до кипения, снять с огня и добавить шоколад.
Перемешать венчиком до полного растворения шоколада и получения глянцевой густой массы.
Торт залить шоколадной глазурью.
Украсить свежей клюквой и листьями мяты.




слова и фото автора

источник и пошаговые фото