Кекс с корицей на кефире - выпечка из разряда "хочу чего-нибудь к чаю". Как правило, все продукты для его приготовления всегда есть в холодильнике, поэтому можно смело начинать готовить :-)

Кекс получается очень нежным!!!

Для приготовления кекса с корицей подготовим продукты по списку.

Смешиваем сахар и корицу, отставим в сторону.

Сливочное масло растопим, дадим немного остыть. Добавим к маслу яйцо, подсолнечное масло, ванилин, сахар, соль. Смесь перемешиваем венчиком. Взбивать не надо.

Добавим кефир. Вновь хорошо перемешиваем.

Добавим муку, смешанную с разрыхлителем.

Получится вот такое тесто: нежное и гладкое.

Выкладываем в форму половину теста, присыпаем бОльшей частью коричной смеси. Поверх коричного слоя выкладываем оставшуюся часть теста и вновь присыпаем корицей.

Я разделила тесто на 2 небольшие формы.

Выпекаем кекс на кефире с корицей в разогретой до 190 градусов духовке около 40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!

Кекс готов. Немного остужаем, затем вынимаем и полностью остужаем на решетке.

Приятного чае- и кофепития!