Десерт в меру сладкий, влажный, воздушный, чем-то напоминает по вкусу торт «Птичье молоко».
яйцо куриное — 4 шт.
сахар — 3 ст. л.
разрыхлитель теста — 1 ч. л.
крахмал кукурузный — 3 ст. л.
йогурт — 400 гр.
ваниль — 4 капл.
джем — 50 гр.
шоколад темный — 40 гр.
шоколад белый — 60 гр.
1. Отделить желтки от белков.
2. В глубокой миске к желткам добавить сахар, ваниль перемешать венчиком, а затем взбить миксером 3-4 минуты. Добавить разрыхлитель, крахмал, перемешать венчиком до однородности, добавить йогурт, перемешать.
3. Белки взбить до пышной массы, 7-8 минут. Взбитые белки соединить с желтками, аккуратно перемешать.
4. Форму диаметром 20 см., выстелить пергаментом дно и бока, тесто перенести в форму, выпекать сначала 40 минут при t 170* С., а затем уменьшить t до 140* С., выпекать 20 минут.
5. Готовый торт оставить до полного остывания, перенести на блюдо, смазать джемом, а затем присыпать бока натертым черным шоколадом, верхушку торта присыпать натертым белым шоколадом.
