Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ipola
Ïðîñòîé ðåöåïò ÷èçêåéêà Íüþ-Éîðê

Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ îñíîâû:
Ïå÷åíüå — 250 ã
Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 120 ã
Êîðè÷íåâûé ñàõàð — 2 ñò. ë.
Äëÿ òâîðîæíîãî ñëîÿ:
Æèðíûé òâîðîã — 1 êã
Ñàõàð — 225 ã
ßéöà — 5 øò.
Ñìåòàíà 18% — 150 ã
Ñîê ëèìîíà — 0,5 øò.
Çåðíà èç ñòðó÷êà âàíèëè — 1 øò.
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ïå÷åíüå èçìåëü÷èòü, ñìåøàòü ñ ðàñòîïëåííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì è ñàõàðîì. Âûëîæèòü ñìåñüþ äíî è áîêîâûå ÷àñòè ôîðìû (ôîðìó çàñòåëèòü ïåðãàìåíòîì).
2. Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 150°Ñ, âíóòðü ïîñòàâèòü íåáîëüøóþ åìêîñòü ñ âîäîé.
3. Òâîðîã òðèæäû ïðîïóñòèòü ÷åðåç ñèòî èëè èçìåëü÷èòü â áëåíäåðå.
4. Ñìåøàòü âñå èíãðåäèåíòû òâîðîæíîé ìàññû äî ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîé ñìåñè. Âûëèòü ñìåñü íà îñíîâó èç ïå÷åíüÿ.
5. Çàïåêàòü ÷èçêåéê 60–70 ìèíóò. Îòêðûòü äâåðöó äóõîâêè, ïîñòåïåííî îõëàæäàÿ ÷èçêåéê. Êîãäà îñòûíåò, ïîìåñòèòü â õîëîäèëüíèê íà 5–7 ÷àñîâ.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!