слоистые и сочные ЧЕБУРЕКИ на водочке с мясом "Идеальные"

Вторник, 13 Августа 2013 г. 20:42 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

самые вкусные слоистые и сочные ЧЕБУРЕКИ на водочке с мясом "Идеальные"

После долгих проб и поисков хорошего теста для чебуреков, набрела на оочень удачный рецепт теста, с тех пор только им и пользуюсь.
Тесто получается слоистым, снаружи хрустящее, мягкое внутри, что и искала я. Мясо сочное, вкуснятина!
У нас в доме все обожают чебуреки, у нас расклад такой - я леплю, муж жарит ( уже набил руку), дети сметают! И на здоровье!!

Итак, рецепт теста для чебуреков с водкой на заварной основе.

Почему оно заварное? Все потому, что мука буквально «заваривается» на кипятке, на основе которого и делается само тесто. Не пробуйте замешивать такое тесто руками, как обычно, вы их рискуете обжечь. Руки можно задействовать лишь после того как дать тесту немного остыть, а потом довести это вкусное тесто для чебуреков до совершенства, сделав его мягким, эластичным и блестящим. В остальном процесс и ингредиенты не имеют особых отличий от обычного пресного теста, за исключением того, что в это добавляется водка. Ее расщепляющие элементы придают тесту пузырчатость, которая и ценится в свеженьких чебуреках прямо со сковородки.

Для теста: 4 тонких стакана муки,
1 и 1 /3 стак.воды,
2 ст.л. водки,
1 яйцо,
2 ст.л.раст.масла,
1/2ч.л.соли.

Вскипятить воду с солью и маслом, немедленно заварить 1 стакан муки, размешать комки, дать остыть. Добавить яйцо и водку. Добавляя остальную муку, вымесить тесто.

А пока тесто настаивается,приготовить фарш:
700г жирной баранины или говядины,
3 головки лука,соль,перец,специи по вкусу.

Тесто раскатать в лепешки толщиной 1 мм. Фарш разровнять по одной половине лепешки, накрыть второй половиной и, выдавить воздух ,плотно залепить (можно смочить края водой). В сотейник налить 2-3 см растительного масла и , подождав, пока масло хорошенько прогреется, опустить в него маленький кусочек теста (оно уберет ненужный запах). Чебуреки жарить с двух сторон на среднем огне, до золотисто-коричневого цвета.

источник
Хранить деньги дома под своей подушкой не просто опасно, но также и не выгодно. Вклад собственных денег в Сбербанке поможет вам не просто защитить свои личные средства от разных мошенников, но также и получить значительную прибыль в виде процентов от вложенной суммы. Как выгодно положить деньги на книжку Сбербанка, и как такую сберегательную книжку открыть в этом банке.

Рубрики:

кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/murashka1/post287243921/">СЃР»РѕРёСЃС‚С‹Рµ Рё СЃРѕС‡РЅС‹Рµ Р§Р•Р‘РЈР Р•РљР РЅР° РІРѕРґРѕС‡РєРµ СЃ РјСЏСЃРѕРј &quot;РРґРµР°Р»СЊРЅС‹Рµ&quot;</a><br/>СЃР°РјС‹Рµ РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ СЃР»РѕРёСЃС‚С‹Рµ Рё СЃРѕС‡РЅС‹Рµ Р§Р•Р‘РЈР Р•РљР РЅР° РІРѕРґРѕС‡РєРµ СЃ РјСЏСЃРѕРј "РРґРµР°Р»СЊРЅС‹Рµ"

РџРѕСЃР»Рµ РґРѕР»РіРёС… РїСЂРѕР± Рё РїРѕРёСЃРєРѕРІ С…РѕСЂРѕС€РµРіРѕ С‚РµСЃС‚Р° РґР»СЏ С‡РµР±СѓСЂРµРєРѕРІ, РЅР°Р±СЂРµР»Р° РЅР° РѕРѕС‡РµРЅСЊ СѓРґР°С‡РЅС‹Р№ СЂРµС†РµРїС‚ С‚РµСЃС‚Р°, СЃ С‚РµС… РїРѕСЂ С‚РѕР»СЊРєРѕ РёРј Рё РїРѕР»СЊР·СѓСЋСЃСЊ.
РўРµСЃС‚Рѕ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ СЃР»РѕРёСЃС‚С‹Рј, СЃРЅР°СЂСѓР¶Рё С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰РµРµ, РјСЏРіРєРѕРµ РІРЅСѓС‚СЂРё, С‡С‚Рѕ Рё РёСЃРєР°Р»Р° СЏ. РњСЏСЃРѕ СЃРѕС‡РЅРѕРµ, РІРєСѓСЃРЅСЏС‚РёРЅР°!
РЈ РЅР°СЃ РІ РґРѕРјРµ РІСЃРµ РѕР±РѕР¶Р°СЋС‚ С‡РµР±СѓСЂРµРєРё, Сѓ РЅР°СЃ СЂР°СЃРєР»Р°Рґ С‚Р°РєРѕР№ - СЏ Р»РµРїР»СЋ, РјСѓР¶ Р¶Р°СЂРёС‚ ( СѓР¶Рµ РЅР°Р±РёР» СЂСѓРєСѓ), РґРµС‚Рё СЃРјРµС‚Р°СЋС‚! Р РЅР° Р·РґРѕСЂРѕРІСЊРµ!!

РС‚Р°Рє, СЂРµС†РµРїС‚ С‚РµСЃС‚Р° РґР»СЏ С‡РµР±СѓСЂРµРєРѕРІ СЃ РІРѕРґРєРѕР№ РЅР° Р·Р°РІР°СЂРЅРѕР№ РѕСЃРЅРѕРІРµ.

РџРѕС‡РµРјСѓ РѕРЅРѕ Р·Р°РІР°СЂРЅРѕРµ? Р’СЃРµ РїРѕС‚РѕРјСѓ, С‡С‚Рѕ РјСѓРєР° Р±СѓРєРІР°Р»СЊРЅРѕ В«Р·Р°РІР°СЂРёРІР°РµС‚СЃСЏВ» РЅР° РєРёРїСЏС‚РєРµ, РЅР° РѕСЃРЅРѕРІРµ РєРѕС‚РѕСЂРѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/murashka1/post287243921/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

слоистые и сочные ЧЕБУРЕКИ на водочке с мясом "Идеальные"